[发明专利]一种少硫酶助鳄鱼皮去鳞甲的方法

权利要求书

1.一种少硫酶助去除鳄鱼皮鳞甲的方法，其特征在于工艺步骤如下：

（1）将经过防腐处理的鳄鱼皮浸水后得到鳄鱼皮坯；

（2）将鳄鱼皮坯100质量份、水100~500质量份、表面活性剂0.1~1.0质量份、硫化碱0.1~2.0质量份加入转鼓或划槽内，转动或划动5~10 min、静置30~60 min，然后重复前述转动或划动、静置的操作3~4次；

（3）向经过步骤（2）操作的转鼓或划槽中加入碱性蛋白酶0.1~5.0质量份、膨胀抑制剂0.1~2.0质量份，然后转动或划动5~10 min、静置30~ 60 min，再重复前述转动或划动、静置的操作4~7次；

（4）向经过步骤（3）操作的转鼓或划槽中加入石灰1.0~5.0质量份，然后转动或划动5~10 min、静置10~55 min，继后重复前述转动或划动、静置的操作4~6次，再静置6~12 h，静置时间届满后，即完成鳄鱼皮鳞甲的去除；

所述转鼓的转动速度为1~3rpm，划槽的划动速度为1~6rpm。

2.根据权利要求1所述少硫酶助去除鳄鱼皮鳞甲的方法，其特征在于所述碱性蛋白酶为碱性角蛋白酶、AS.1398碱性蛋白酶、2709碱性蛋白酶中的至少一种。

3.根据权利要求2所述少硫酶助去除鳄鱼皮鳞甲的方法，其特征在于所述碱性角蛋白酶为ATCAZYM D。

4.根据权利要求1至3中任一权利要求所述少硫酶助去除鳄鱼皮鳞甲的方法，其特征在于所述硫化碱为Na₂S，或者为Na₂S和NaHS。

5.根据权利要求1至3中任一权利要求所述少硫酶助去除鳄鱼皮鳞甲的方法，其特征在于所述表面活性剂为非离子表面活性剂、阴离子表面活性剂中的至少一种。

6.根据权利要求5所述少硫酶助去除鳄鱼皮鳞甲的方法，其特征在于所述非离子表面活性剂为C12-C18的脂肪醇聚乙烯醚、C12-C18的脂肪醇聚氧乙醚硫酸酯盐或C12-C18的脂肪聚乙烯醚硫酸盐；所述阴离子表面活性剂为十二烷基苯磺酸钠或十二烷基硫酸钠。

7.根据权利要求1至3中任一权利要求所述少硫酶助去除鳄鱼皮鳞甲的方法，其特征在于所述膨胀抑制剂为乙醇胺、Na₂HPO₄、NaH₂PO₄、ACTILIME DSC、ACTILIME LS、ACTILIME DH中的至少一种。

8.根据权利要求1至3中任一权利要求所述少硫酶助去除鳄鱼皮鳞甲的方法，其特征在于去除鳄鱼皮鳞甲各工艺步骤的温度控制在18~38℃。

9.根据权利要求4所述少硫酶助去除鳄鱼皮鳞甲的方法，其特征在于去除鳄鱼皮鳞甲各工艺步骤的温度控制在18~38℃。

10.根据权利要求5所述少硫酶助去除鳄鱼皮鳞甲的方法，其特征在于去除鳄鱼皮鳞甲各工艺步骤的温度控制在18~38℃。