[发明专利]一种有效提升羊肉品质的微生物发酵饲料的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种发酵制备饲料的方法，尤其涉及一种有效提升羊肉品质的微生物发酵饲料的制作方法。

背景技术

随着国内的经济发展和生活水平的提高，近几年羊肉的价格也逐年攀升，由3年前的每公斤25元左右上升到现在的每公斤60元至90元不等。经济效益的增加，促使肉羊养殖场在全国如雨后春笋般出现。由于在养殖过程中添加促生长类抗生素等，导致羊肉品质下降，味道不鲜。

微生物益生菌，进年来发展较为迅速。各种微生物添加剂被广泛应用于养殖中，已形成了较为可观的生态效益、社会效益和经济效益，也被政府执法部门所认可，并已加大了推广的力度。

例如CN103053791A公开了一种微生物发酵饲料，由下述组分按重量分数比混匀发酵而成：花生壳粉351份，次粉32份，麸皮20份，虫沙54份，啤酒糟500份，预混料20份，菌液23份；所述预混料由下述组分按重量分数比组成：石粉452份，沸石粉330份，复合多维24份，磷酸氢钙50份，喷浆玉米皮50份，食盐90份，香味剂2份，甜味剂2份；所述菌液为毕赤酵母Hzd-pj-003菌液、枯草芽孢杆菌Hzd-bs-001菌液和干酪乳杆菌Hzd-lc-002菌液的混合菌液。该微生物发酵饲料利用廉价的农作物下脚料通过微生物固体发酵，变废为宝，形成新一代集营养、防病、省料、生态四效于一体的全营养生物发酵节粮环保饲料。

又如CN1103039699A公开了一种混合菌发酵饲料的制备方法，其特征是：由副干酪乳杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母分别液体发酵培养，发酵液按体积比1:1:1混合后进行固体发酵培养而成，产品无需干燥直接饲用。该发酵饲料的制备方法减少了抗生素的使用，所得到的发酵饲料含有大量的菌体蛋白、丰富的氨基酸和维生素等营养物质，有利于促进肠道菌群平衡，提高禽畜机体免疫力，提高生产性能，降低饲养成本。

但现有的微生物发酵饲料多通过增强动物的抗病能力，提高机体免疫力，来促进动物健康生长，减少促生长类抗生素等的使用，从而弱化动物肉质的下降，并不能从根本上提升肉质。

发明内容

本发明的目的在于克服上述不足，提供一种有效提升羊肉品质的微生物发酵饲料的制作方法，制备微生物发酵饲料，更容易被肠胃所吸收和利用，使得肉羊的生长速度加快，羊肉的失水率明显下降，显著提升肉质。

本发明提供了一种有效提升羊肉品质的微生物发酵饲料的制作方法，包括以下步骤：

1）将复合菌种接种到复合培养基中培养，得到复合菌液；

2）将所得复合菌液与固体培养基厌氧发酵制得所述微生物发酵饲料。

其中，所述复合菌种包括、并优选组成为：

酵母菌2-20重量份（优选3-15重量份，更优选5-10重量份，更优选6-8重量份）；

芽孢杆菌15-60重量份（优选20-55重量份，更优选22-50重量份，更优选25-45重量份，更优选30-40重量份）；

乳酸菌30-60重量份（优选35-55重量份，更优选40-50重量份，更优选42-48重量份）。

优选地，所述芽孢杆菌选自枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、缓慢芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、环状芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、坚强芽孢杆菌、东洋芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、芽孢乳杆菌和丁酸梭菌中的一种或多种。

进一步优选地，所述芽孢杆菌包括地衣芽孢杆菌和枯草芽孢菌。

进一步优选地，所述复合菌种中包括地衣芽孢杆菌5-25重量份（优选8-22重量份，更优选10-20重量份，更优选13-17重量份）。

进一步优选地，所述复合菌种中还包括枯草芽孢菌10-35重量份（优选12-30重量份，更优选15-25重量份，更优选18-22重量份）。

优选地，所述复合培养基包括牛肉膏1-4wt%、蛋白胨0.5-3wt%、磷酸二氢钾0.005-0.05wt%、硫酸镁0.01-0.08wt%、维生素B族0.5-2wt%和余量水。

进一步优选地，所述复合培养基包括牛肉膏1.5-2wt%、蛋白胨1-1.5wt%、磷酸二氢钾0.01-0.03wt%、硫酸镁0.03-0.05wt%、维生素B族0.75-1.5wt%和余量水。

其中，复合培养基的pH值为6-7，优选为6.4-6.8。

其中，维生素B族包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素B9（叶酸）、维生素B7（生物素）等。