[发明专利]能缩短工厂化生产白真姬菇菌龄的生产工艺

权利要求书

1.一种能缩短工厂化生产白真姬菇菌龄的生产工艺，它包括以下步骤：制袋、灭菌、冷却接种、发菌培养、后熟处理、开袋、出菇管理及采收包装；其特征在于：所述后熟处理步骤是将经过发菌培养后的菌袋置于后熟处理室中进行处理，整个处理过程由二-三个依次重复进行的处理周期组成，每个处理周期由以下两个阶段组成：

第一阶段：低温处理阶段，此阶段控制后熟处理室的温度为12-15℃，空气相对湿度为85%以上，保持库房空气清新，并且30min/2-3h用200lux以上均匀光线间歇光照一次；处理时间为3d；

第二阶段：常温处理阶段，此阶段控制后熟处理室的温度为22-25℃，空气相对湿度为70%以下，保持库房空气清新；处理时间为2d。

2.根据权利要求1所述的能缩短工厂化生产白真姬菇菌龄的生产工艺，其特征在于：在后熟处理步骤中，每个处理周期的每个阶段均通过换气1次/2-3h 来保持库房空气清新。

3.根据权利要求1所述的能缩短工厂化生产白真姬菇菌龄的生产工艺，其特征在于：在后熟处理步骤中，每个处理周期的第一阶段的空气相对湿度为85%，30min/2h用200lux以上均匀光线间歇光照一次；每个处理周期的第二阶段的空气相对湿度为65%。

4.根据权利要求1、2或3所述的能缩短工厂化生产白真姬菇菌龄的生产工艺，其特征在于：在开袋时，对菌袋表面进行轻度搔菌处理。

5.根据权利要求4所述的能缩短工厂化生产白真姬菇菌龄的生产工艺，其特征在于：所述轻度搔菌处理的操作方法如下：用较为锋利的钯或铲搔去料面老菌种块，而对料面只进行轻度机械刺激。