[发明专利]壳内搅混蛋、制备/加工这种蛋的方法、及壳内混蛋器

权利要求书

1.一种用于在蛋壳内搅混蛋的方法，所述方法包括使所述蛋沿着所述蛋的长轴快速地旋转。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，通过以下方式执行所述旋转：使旋转从静止反复地加速到预定速度然后停止，沿相同方向进行预定周期数或者直到所述蛋被搅混。

3.根据权利要求2所述的方法，其中，所述旋转为一系列旋转脉冲，其中，各个脉冲的上升时间都少于100毫秒，各个脉冲的持续时间都少于一秒，其中，整个过程少于一分钟，以便防止空气从蛋的气室扩散到蛋液中。

4.根据权利要求3所述的方法，还使用了控制器，所述控制器运行以用于根据所述脉冲的预定参数启动旋转。

5.根据权利要求1所述的方法，还使用了传感器，所述传感器用于识别所述蛋被搅混。

6.根据权利要求1所述的方法，还使用了照明源和传感器，所述照明源位于所述蛋壳附近，所述传感器位于所述蛋壳的另一侧附近，所述传感器用于感测所述蛋的透明度变化或光的光色变化，所述光从所述照明源发射穿过所述蛋。

7.根据权利要求1所述的方法，其中，在蛋被搅混之前或者在蛋被搅混之后短时间内，所述蛋通过油、蜡或任何可食用的密封材料密封。

8.一种壳内搅混蛋，其包括自然家禽的自然蛋，其中，所述蛋的多个内装层被搅混，而所述蛋的蛋壳未破损。

9.根据权利要求8所述的壳内搅混蛋，其中，所述内装层被均匀地搅混。

10.根据权利要求8所述的壳内搅混蛋，其中，所述搅混蛋是煮得过熟的蛋。

11.根据权利要求8所述的壳内搅混蛋，其中，所述搅混蛋由油、蜡或任何可食用的密封材料密封，其中，所述密封在蛋被搅混之前进行或在蛋被搅混之后短时间内进行。

12.一种壳内混蛋器，其包括旋转单元和保持部，所述旋转单元在操作上与蛋保持部连接，蛋沿着所述蛋的长轴直立地布置，所述旋转单元被设计为使所述蛋保持部旋转，以使得被保持在蛋保持部内的蛋在蛋壳不破损的情况下被搅混。

13.根据权利要求12所述的壳内混蛋器，还包括作用在蛋上的指向容器的作用力，以便消除蛋和容器之间的滑动。

14.根据权利要求12所述的壳内混蛋器，其中，所述旋转单元在所述蛋被保持在蛋保持部中的状态下使所述蛋保持部通过以下方式旋转：使旋转从静止反复地加速到预定速度然后停止，沿相同方向进行预定时间或直到被保持的所述蛋被搅混。

15.根据权利要求14所述的壳内混蛋器，其中，所述旋转是一系列旋转脉冲，其中，各个脉冲的上升时间都少于100毫秒，各个脉冲的持续时间都少于一秒，其中，整个过程少于一分钟，以便防止空气从蛋的气室扩散/穿透到蛋液中。

16.根据权利要求12所述的壳内混蛋器，其中，所述蛋保持部是具有多个可调整卡爪的卡盘。

17.根据权利要求15所述的壳内混蛋器，还包括控制器，所述控制器运行以用于根据所述脉冲的预定参数而启动旋转。

18.根据权利要求12所述的壳内混蛋器，还包括传感器，所述传感器用于识别出被保持的所述蛋被搅混。

19.根据权利要求18所述的壳内混蛋器，其中，所述传感器包括照明源和光敏传感器，所述照明源位于所述蛋壳附近，所述光敏传感器位于蛋壳的另一侧附近，所述光敏传感器感测所述蛋的透明度变化或光的光色变化，所述光从所述照明源发射穿过所述蛋。

20.根据权利要求18所述的壳内混蛋器，还包括控制器，所述控制器运行以用于根据预定程序启动所述旋转单元，并且当所述传感器识别出所述蛋被搅混时使所述旋转单元停止。

21.根据权利要求12所述的壳内混蛋器，其中，所述旋转单元使所述蛋保持部以每分钟1500-4500转的速度旋转，以及使所述旋转单元迅速地停止。

22.根据权利要求12所述的壳内混蛋器，还包括传感器，所述传感器用于识别蛋的气室中的空气从所述气室被释放，并报告给所述控制器。