[发明专利]糯米藕的加工工艺

权利要求书

1.糯米藕加工工艺，其特征在于，按照以下步骤进行：

1）将莲藕去皮、节，清洗并切断，待用；

2）将糯米洗净沥干待用；

3）将洗净的藕注入糯米进行蒸煮好后冷却，后切片、挂浆、上粉、油炸、冷却；

4）将初次炸好的藕片再挂浆、上粉、油炸、冷却；

5）将第二次炸好的藕片再挂浆、上粉、油炸、冷却；

6）真空包装、杀菌、冷却、外袋沥去水、装箱、入库。

2.根据权利要求1所述的糯米藕的加工工艺，其特征在于，在2）步骤中，糯米洗净后和相关配料均匀混合后，待用；

根据权利要求2所述的糯米藕的加工工艺，其特征在于，所述配料包括水果、蔬菜、调味料、菇类、蛋类。

3.根据权利要求1所述的糯米藕的加工工艺，其特征在于，所述莲藕选用规格直径为5-10cm的藕。