[发明专利]一种降血脂壮骨饼干的制作方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种降血脂壮骨饼干的制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

饼干是深受人们喜爱的休闲食品，但随着人们生活水平的提高，传统饼干存在的口味单一、营养单一、含糖量高等缺点日益暴露，已经不是人民所倾向于选择的产品，现在的饼干，应该是营养口味兼备的产品，所以生产一种新型风味的饼干，满足消费者日益增长的需求。

发明内容

本发明目的在于提供一种降血脂壮骨饼干的制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种降血脂壮骨饼干的制作方法，其特征在于包括以下制备步骤：

（1）取猪骨置于锅中，加入猪骨质量5-7倍的水，，每100份的水，用纱布将以下质量份的原料包裹金樱子2-3、刺五加1.5-2.5、桔梗1-1.5、苦瓜叶0.8-1.5、姜黄1-2、榛子2-2.5、白茅根1-2、娑罗子1.5-2.5、茴香1-2加入其中，先用大火煮30-40分钟，然后用小火煨60-80分钟，然后将纱布取出，剩余部分喷雾干燥，磨成粉，过140-160目筛；；

（2）取鲜牛奶置于锅中，在75-85℃下煮20-30分钟后停止加热，然后加入鲜牛奶量一半的鸡蛋清，快速搅拌均匀，静置后得牛奶酪；

（3）取小麦面粉、猪骨粉、牛奶酪、起酥油、水按质量比：6-8：2-4:1-2:0.8-1.2:1-2混合，放入搅拌机中充分搅拌均匀，然后用模型冲压成型，置于温度为170-190℃烘烤箱中烘烤7-13分钟，然后冷却、包装，即得。

本发明的优点是：

本发明提供的饼干的加工方法，工艺简单、操作方便，适用于工业化连续生产。所加入的猪骨性温，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效，儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可 延缓衰老；原料中的金樱子、刺五加、榛子、白茅根等中药材成分，使得本发明产品具有降低血脂，预防和控制高血脂发生的作用。

具体实施方式

实施例

一种降血脂壮骨饼干的制作方法，其特征在于包括以下制备步骤：

（1）取猪骨置于锅中，加入猪骨质量6倍的水，，每100份的水，用纱布将以下质量份的原料包裹金樱子3、刺五加2、桔梗1.5、苦瓜叶1.2、姜黄1、榛子2、白茅根1.5、娑罗子2、茴香2加入其中，先用大火煮35分钟，然后用小火煨70分钟，然后将纱布取出，剩余部分喷雾干燥，磨成粉，过150目筛；；

（2）取鲜牛奶置于锅中，在80℃下煮30分钟后停止加热，然后加入鲜牛奶量一半的鸡蛋清，快速搅拌均匀，静置后得牛奶酪；

（3）取小麦面粉、猪骨粉、牛奶酪、起酥油、水按质量比：7：3:2:1.2:1.5混合，放入搅拌机中充分搅拌均匀，然后用模型冲压成型，置于温度为180℃烘烤箱中烘烤8分钟，然后冷却、包装，即得。

本发明提供的饼干的加工方法，工艺简单、操作方便，适用于工业化连续生产。所加入的猪骨性温，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效，儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可 延缓衰老；原料中的金樱子、刺五加、榛子、白茅根等中药材成分，使得本发明产品具有降低血脂，预防和控制高血脂发生的作用。