[发明专利]一种营养滋补清汤海鲜火锅料有效
| 申请号： | 201310315899.1 | 申请日： | 2013-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN103393057A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 王一珍;王爱玲 | 申请（专利权）人： | 山西毛大姐食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/223 | 分类号： | A23L1/223;A23L1/226;A23L1/33 |
| 代理公司： | 太原高欣科创专利代理事务所(普通合伙) 14109 | 代理人： | 崔雪花 |
| 地址： | 041000 山西省临汾*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 滋补 清汤 海鲜 火锅 | ||
【权利要求书】：
1.一种营养滋补清汤海鲜火锅料，其特征在于包括如下重量份配比的原料：虾米25-35份，枸杞1-2份，草果1-2份，香叶2-3份，白芷1-2份，白扣1-2份，桂皮1-1.5份，陈皮2-3份，红枣5-8份，丁香1-1.5份，小茴香1-2份，花椒1-1.5份，八角1-1.5份，鸡精3-5份，味精3-5份，食用盐10-12份，食用植物油15-18份；所述虾米为主料，其余为辅料；
所述一种营养滋补清汤火锅料按照如下方法制备：将体积大的配料粉碎成最长边不大于2.5cm的小块状，将除了食用植物油以外的其余辅料倒入已备好原料的耐高温容器内，混合搅拌均匀备用；将食用植物油倒入耐高温容器内进行加热至160-180℃，停止加热直到冷却至120-140℃；将加热后的油倒入盛有混合虾米和辅料的耐高温容器内，边倒边搅拌，使所有原料均匀吸收掉热油。
2.根据权利要求1所述的一种营养滋补清汤海鲜火锅料，其特征在于所述食用植物油为菜籽油。
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