[发明专利]一种玉米蛋糕粉制备工艺及其产品

权利要求书

1.一种玉米蛋糕粉的制备工艺，其特征在于它包括下述步骤：

使用玉米碴生产线，选择角质率大于70%的玉米经除杂、去石、脱皮、提胚得大、中、小三种玉米碴，其得到的最小的玉米碴精磨120目得玉米精磨生粉，备用；

使用玉米碴生产线，选择角质率大于70%的玉米经除杂、去石、脱皮、提胚得大、中、小三种玉米碴，其得到的最小的玉米碴精磨120目得玉米精磨生粉，取玉米精磨生粉进行调湿，然后挤压膨化处理，挤压区域温度110-150℃，玉米精磨生粉调湿水分为4% 、喂料速度450g/min、螺杆转速200 r/min，得到玉米膨化条，使用粉碎机对玉米膨化条进行粉碎至120目，得玉米精磨熟粉备用；

取上述制备好的玉米精磨生粉20-30重量份，玉米精磨熟粉10-15重量份、小麦面粉55-70重量份，混匀制得玉米蛋糕粉。

2.一种权利要求1所述玉米蛋糕粉产品，其特征在于它是由下述原料按所述重量份数制备而成的：玉米精磨生粉20-30份，玉米精磨熟粉10-15份，小麦面粉55-70。

3.根据权利要求2所述的玉米蛋糕粉产品，其特征在于它是由下述原料按所述重量份数制备而成的：玉米精磨生粉20份，玉米精磨熟粉10份，小麦面粉70。