[发明专利]一种茶羹系列产品的生产方法

权利要求书

1. 一种茶羹系列产品的生产方法，其特征包括：

第一，生产主料包

(1)  把粮食原料大米、玉米、小麦、荞麦和燕麦分别进行筛选，粉碎，得到混合面，备用；

(2) 采用粗茶煎汤，得到的汤水备用；

(3) 将粗茶煎出的汤水加入混合面，使其含水量达到15％～25％，混合均匀，采用双螺杆膨化机在末端机筒温度140℃～160℃条件下进行膨化挤压处理，待膨化处理后的混合原料冷却、干燥，再行粉碎，得到膨化混合料，备用；

(4) 取富硒锌茶叶粉碎，得到的茶末备用；

(5) 取苏麻经过筛选，水洗，濾干，炒香，磨碎，备用；

(6) 取膨化处理的混合料、富硒锌茶末、苏麻粉按照92∶4∶4的比例，分别进行计量，送入搅拌机内搅拌20分钟；然后送入包装机包装，用食品专用复合塑料材料进行真空包装，得到主料包；

第二，生产调料包

(1) 取黄豆、花生经油炸，捣碎，备用；

(2) 取蒜苗、香葱经常规工艺脱水，切碎，混合，备用；

(3) 取食用盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉、食用糖，备用；

(4) 确定调料包的配方

生产咸鲜味调料包的质量配比如下：

油炸黄豆花生粒          500 

脱水蒜苗                 20 

香葱                     20 

食盐                     50 

鸡精                     50 

生产麻辣味调料包的质量配比如下：  

油炸黄豆花生粒         500 

脱水蒜苗                20

香葱                    20

食盐                    50

花椒粉                  25

辣椒粉                  25

生产甜味调料包的质量配比如下：

油炸黄豆花生粒         500

脱水蒜苗                20

香葱                    20

食用糖                  50；

(5) 配制调料包

将以上各种口味的调味料分别混合均匀，所得混合料分为100份，包装，即得到各种口味的调味包；

第三， 包装产品

将一份主料包搭配一份调味包进行组合包装，外包装上注明是咸鲜味产品，还是甜味产品，还是麻辣味产品；产品经质量检验合格后出厂。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于加工主料包的第(1)步中，所述粮食原料粉碎的细度为40目；第(2)步中，所述粗茶是茶叶产品中的等外品；第(3)步中，所述膨化处理后的混合原料冷却至室温，用冷风干燥，粉碎至细度为60目；第(4)步中，所述富硒锌茶叶是贵州省遵义市凤冈县富硒锌土壤上栽培并配合使用富硒叶面肥生产的茶叶产品，粉碎至细度为60目；第(5)步中，所述苏麻磨碎的细度为60目；第(6)步中，所述包装得到的主料包每包主料的净质量为50g。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于加工调料包的第(1)步中，所述黄豆、花生捣碎为米粒大小；第(2)步中，所述蒜苗、香葱切碎长度为米粒大小；第(3)步中，所述食用盐、鸡精为市售产品，所述花椒粉是以干燥的花椒果粉碎为细度40目的粉末，所述辣椒粉是以干燥的辣椒粉碎为细度40目的粉末；所述食用糖是白砂糖，或红糖，或木糖醇，或双歧糖。

4.如权利要求1所述的方法，其特征在于包装产品过程中，所述产品经质量检验除了食品常规要求的指标外，还包括检测有机硒含量达到100μg/kg，α-亚麻酸的含量达到600mg/100g以上。