[发明专利]沉香普洱茶及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于茶叶技术领域，尤其涉及一种沉香普洱茶及其制作方法。

背景技术

普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。

沉香又名白木香，是我国沿用历史悠久的民贵中药材，属瑞香科植物，国家二级重点保护野生植物，是国际贸易公约的濒危珍稀野生动植物种。沉香性辛，微温，无毒，具有行气阵痛、温中止咳，纳气平喘等功效，对于治疗腹胀、胃寒、肾虚、气喘有明显功效，常用于治疗气逆胸满，喘急心绞痛，积痞、胃寒呕吐、霍乱、男子精冷、肾虚、恶气恶疮等症。近代临床试验研究表明，沉香是胃癌特效药和很好的镇痛药。自古以来，沉香通常被加工成传统中药饮片。中医大夫用沉香处方治疗病症，被用于消化、呼吸、心胸血管、风湿、肿瘤以及外、妇、儿、男、五官、皮肤等科的疾病，还用于芳香疗法和然想法。尤其对消化系统的疾病，沉香的应用非常广泛，大部分药都用沉香。

后来，有人结合普洱茶和沉香的功效，开发了一种沉香普洱茶，如公开号为CN 101940244A的中国发明专利申请公开说明书公开了一种沉香茶及其制作工艺，其通过将沉香叶和沉香木混合在普洱茶中制作出沉香普洱茶。但是这种沉香普洱茶由于直接将沉香叶和沉香木混合在普洱茶中，在普洱茶和沉香的发酵过程中，二者不能充分结合，另外，茶香在普洱茶中的分布也很难做到均匀，冲泡饮用后，沉香的功效成分也很难被人体吸收，另外，需用的沉香配比也比较大，500g的普洱茶需要500g的沉香木和500g的沉香叶。

发明内容

为此，本发明所要解决的技术问题是提供一种能充分结合沉香和普洱茶双重功效、沉香功效成分容易被人体吸收，沉香用量少的沉香普洱茶，以克服现有技术存在的不足。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种沉香普洱茶，由普洱茶和沉香混合而成，其特征在于：所述沉香为100-130目的沉香粉，所述沉香粉与普洱茶的质量比为1：（30-40）

另外，本发明还提供该沉香普洱茶的制作方法，其特征在于，包含如下步骤：

S1、鲜叶采摘：手工采摘乔木普洱鲜叶一芽两叶或一芽三、四叶；

S2，萎凋：摊晾于无阳光直射、通风干燥处，摊晾时间8-10小时；

S3，杀青：锅内温度170-180℃，直至茶叶由鲜绿转为深绿或墨绿；

S4，揉捻：手工揉捻，使茶叶成条；

S5，晒干：将揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,制成普洱生茶;

S6，拼配；将沉香粉碎成100-130目的沉香粉以1:（30-40）的质量比，均匀地洒在普洱生茶上；

S7、蒸压：将晒干、拼配好的茶叶用蒸汽蒸湿，放在模具里紧压成形，蒸压的时间30-40秒；蒸汽温度100℃左右；蒸汽温度优选100-105℃；

S9，干燥：自然风干，把含水率控制在9%以下。

所述揉捻分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特别着重二次复揉。

采用上述技术方案，本发明相对于现有技术具有如下优点：

1、沉香粉碎成100-130目的沉香粉，有利于均匀在普洱茶中分散，在发酵过程中，更利于二者功效成分的相互结合；

2、本发明的沉香普洱茶在冲泡时，沉香粉更容易溶解于水，让人体更容易吸收；

3、在配比中，相对于普洱茶，只需少量配比的沉香粉；

4、在功效上，沉香的性温可以帮助抑制的普洱生茶味苦性寒的，因此，本发明的沉香普洱茶能达到暖胃、减肥、将脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。百年普洱，千年沉香；

5、沉香粉更有益于帮助普洱有益菌的生长，使普洱茶滋味更加丰富：并且沉香粉使普洱茶带着谈淡的乳香，而且种好味道将会一直持续几十年、几百上千年。

因此，本发明的沉香茶具有充分结合沉香和普洱茶双重功效、沉香功效成分容易被人体吸收，沉香用量少等一系列优点。

具体实施方式

实施例1

本实施例的沉香普洱茶，包括普洱茶300g、100目沉香粉10g。

制作过程为：

1，鲜叶采摘：手工采摘乔木普洱鲜叶一芽两叶或一芽三、四叶。