[发明专利]制曲加工设备及方法

说明书

技术领域

本发明提供一种制曲加工设备，尤指一种可替代酒曲曲饼师作业且提升产能的全自动完成制曲加工作业的设备。 

背景技术

酿酒，离不开酒曲，千百年来人工制曲工艺已经成熟，但是随着市场酒业的发展，曲饼的需求量也越来越大，而传统的手工制饼业不但在环保卫生方面达不到现代人们的需要，而且从效率、产能等各方面也达不到市场需求量，更主要的是曲饼的品质难以达到稳定和统一，直接影响到后续酿酒发酵和原酒品质。虽然，市场上已出现自动化制曲饼的生产设备，但一方面不能全自动完成；二方面需人工辅助作业，遇到工艺不熟练、人员把关不严，或者操作人员疏忽大意时，将直接影响到曲饼难点的品质，还有尽靠专职熟练操作人员职业时不仅不经济，而且达不到产能，统一标准的品质也很难保证。 

发明内容

为解决上述技术问题，本发明创造的主要目的在于提供一种可替代酒曲曲饼师作业且提升产能的全自动完成制曲加工作业的设备。 

为达成上述目的，本发明创造应用的技术是：一种制曲加工设备，主要由曲粮净化装置、固料检控装置、液体检控装置、一次润粮磨粉装置、母曲掺兑装置和二次润粮搅拌装置，以及控制器组成，曲粮净化装置包括原粮料斗和提升输送设备，所述曲粮净化装置通过原粮料斗承接来料，并通过提升设备送到所述固料检控装置的进口，所述一次润粮磨粉装置的强力着水机的进口同时承接所述固料检控装置的出口来料、所述液体检控装置的出口来水，所述母曲掺兑装置承接并缓存母曲，通过出口向所述二次润粮搅拌装置供应母曲粉，所述二次润粮搅拌装置同时承接所述一次润粮磨粉装置的出口来料、所述母曲掺兑装置的出口母曲、所述液体检控装置的出口来水，所述控制器对以上各部件进行程序控制和参数控制。 

在本实施例中优选，所述曲粮净化装置包括来料收集斗、提升输送设备、振动清理筛、风选除杂箱、除铁器、比重除石机和除尘装置，该除尘装置设有引风机；进一步的优选方案包括，振动清理筛出料口与风选除杂箱进料口连通，风选除杂箱出料口设有除铁器，比重除石机进料口与风选除杂箱出料口连通；所述提升输送设备包括一次斗提、二次斗提，一次斗提出料口与振动清理筛进料口连通，二次斗提进料口与比重除石机出料口连通。 

在本实施例中优选，所述固料检测装置包括缓存装置、流量控制器和流量/水分检测装置，该流量/水分检测装置为分立式物料流量检测装置与水分检测装置构成。 

在本实施例中优选，该液体控制装置包括热水装置、恒压供水装置和流量检控装置，该热水装置包含水贮存器、加热器、温度检测及控制器；该恒压供水装置包含增压装置、溢流装置、稳压装置，该流量检控装置包含流量控制装置、流量校核装置。 

该恒压供水器为旁通溢流稳压结构。 

在本实施例中优选，该一次润粮磨粉装置包括强力着水机、混合搅拌装置、润粮器、定量出料器、永磁除铁器、磨粉装置，所述润粮器具有润粮延时装置，所述定量出料器是通过变频驱动的转子定量器或螺旋定量器。还包括润粮器、定量出料器和永磁除铁器，所述润粮器润粮器具有润粮延时装置，所述定量出料器是通过变频驱动的转子定量器或螺旋定量器。 

在本实施例中优选，该母曲掺兑装置包括母曲缓存器和母曲定量出料器，母曲定量出料器作为出料口与二次润粮搅拌装置的汇合装置进口连通。 

在本实施例中优选该二次润粮搅拌装置包含汇合装置、混合搅拌装置、延时输送装置、疏散装置。该汇合装置同时承接一次润梁磨粉装置出料口的粮食、母曲掺兑装置加入的母曲、液体控制装置加入的水，完成二次润粮及混合搅拌过程。 

一种适于制曲加工设备的方法，其中：步骤一：启动曲粮净化装置，对制曲原材料进行净化处理；步骤二：启动固料检控装置，检测曲粮流量、水分进行检测和计量控制，同时启动液体检控装置并依预设参数实时补给符合该参数值的食用水，同时通过加热产生符合要求的热水；步骤三：启动一次润粮磨粉装置，通过润粮的时间及过程控制，如兑水、混合搅拌完成一次润粮，然后碎磨、加水、加曲、搅拌完成二次润粮；步骤四：母曲掺兑装置并列于步骤三向下一步骤提供母曲；步骤五：承接步骤三供给的润粮材料及步骤五供给的母曲进行搅拌混合压制成曲饼，上述步骤均电性连接控制器，并由该控制器设定参数自动完成加工运作。