[发明专利]快速制作米粥的方法及其家用食品加工机

权利要求书

1.一种快速制作米粥的方法，至少包括以下几个阶段：

（a）预热阶段：通过加热组件以加热功率P1将水和物料加热，P1为加热组件的额定功率，当水和物料被加热至设定温度T时，进入下一阶段，所述温度T小于物料的糊化温度；

（b）破碎阶段：通过电机带动刀具旋转从而对物料进行破碎的过程，进入下一阶段；

（c）熟化阶段：首先是对水和破碎后的物料的混合物以加热功率P1快速煮沸的步骤，然后是对混合物以加热功率P2熬煮且伴有间歇搅拌的步骤，P1大于P2。

2.如权利要求1所述的快速制作米粥的方法，其特征在于：所述温度T为25℃至60℃。

3.如权利要求2所述的快速制作米粥的方法，其特征在于：所述温度T 为40℃至50℃。

4.如权利要求1所述的快速制作米粥的方法，其特征在于：所述破碎阶段之后的物料在筛网孔径1毫米至3毫米上的质量占总体质量的60%-90%。

5.如权利要求1所述的快速制作米粥的方法，其特征在于：所述电机额定功率为Pe，所述破碎阶段中电机功率P，1/4Pe≤P≤Pe。

6.如权利要求1所述的快速制作米粥的方法，其特征在于：所述加热功率1/10P1≤P2≤3/4P1。

7.如权利要求1所述的快速制作米粥的方法，其特征在于：所述破碎阶段中伴有加热步骤。

8.如权利要求1所述的快速制作米粥的方法，其特征在于：所述熬煮且伴有间歇搅拌步骤中的刀具转速为1000转/分至8000转/分，其中搅拌频率为1秒/分钟至5秒/分钟。

9.如权利要求1所述的快速制作米粥的方法，其特征在于：所述制作米粥的方法中所述物料量与水的比例为1：6至1：13。

10.一种家用食品加工机，包括加工容器、加热组件、粉碎组件及控制单元，该粉碎组件包括电机及刀具，该电机驱动刀具旋转，该刀具位于加工容器内，该加热组件、电机和控制单元电连接，该加工容器还设有与控制单元电或信号连接的温控单元及防溢单元，其特征在于：所述控制单元包含有如权利要求1至9所述快速制作米粥方法的程序。