[发明专利]一种酸梅解暑粥

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及。

背景技术

    夏季是暑热发生是很常见的，但是市场并没有针对暑热的功能性食品。随着人们生活水平的提高，人们对食品饮品的要求也越来越高，不再只是注重食物的口感，也注重其保健功能，但是市场上的功能性食品却不丰富。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种酸梅解暑粥。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种酸梅解暑粥，由以下重量份原料构成：粳米200-300、酸梅50-60、芸豆40-50、芥蓝20-30、鲜苦瓜10-15、柠檬5-10、木豆叶 3-4、金银花5-6、菊花3-4、藿香2-3、淡竹叶5-6、大青叶2-3、木棉花2-3、淡盐水、水适量。

一种酸梅解暑粥的制作方法，包括以下步骤：

（1）将所述重量份的酸梅、芸豆用淡盐水浸泡3-5小时，除去杂质和虫蛀的芸豆；

（2）将所述重量份的苦瓜洗净后去籽，切片，放入沸水煮3-5分钟，除去苦味；

（3）将所述重量份的粳米洗净后，沥干水，备用；

（4）将所述重量份的芥蓝洗净，拣去黄叶、烂叶，并切碎备用；

（5）将所述重量份的柠檬洗净后，切成片，与芥蓝一起打成果浆，备用；

（6）将所述重量份的木豆叶 、金银花、菊花、藿香、淡竹叶、大青叶、木棉花用3-5倍水加热浸提，浸提后浓缩成中药浓缩液；

（7）将上述的粳米、酸梅、芸豆，倒入锅中，加入适量的水，用文火煮2-3小时，煮成粥后，将苦瓜、果浆、中药浓缩液加入，并搅拌均匀，冷却后灌装即可。

本发明的优点是：本发明的一种酸梅解暑粥，具有很好的清热防暑的作用，口感酸甜，是夏季最佳的休闲食品，在粥中添加藿香、淡竹叶、大青叶等具有降暑作用的中药材，增加了其降暑的功效，是夏季最佳的防暑降暑食品。

具体实施方式

一种酸梅解暑粥，由以下重量份原料构成：粳米200Kg、酸梅50 Kg、芸豆40 Kg、芥蓝20 Kg、鲜苦瓜10 Kg、柠檬5 Kg、木豆叶 3 Kg、金银花5 Kg、菊花3 Kg、藿香2 Kg、淡竹叶5 Kg、大青叶2 Kg、木棉花2 Kg、淡盐水、水适量。

一种酸梅解暑粥的制作方法，包括以下步骤：

（1）将所述重量份的酸梅、芸豆用淡盐水浸泡3小时，除去杂质和虫蛀的芸豆；

（2）将所述重量份的苦瓜洗净后去籽，切片，放入沸水煮3分钟，除去苦味；

（3）将所述重量份的粳米洗净后，沥干水，备用；

（4）将所述重量份的芥蓝洗净，拣去黄叶、烂叶，并切碎备用；

（5）将所述重量份的柠檬洗净后，切成片，与芥蓝一起打成果浆，备用；

（6）将所述重量份的木豆叶 、金银花、菊花、藿香、淡竹叶、大青叶、木棉花用3-5倍水加热浸提，浸提后浓缩成中药浓缩液；

（7）将上述的粳米、酸梅、芸豆，倒入锅中，加入适量的水，用文火煮2小时，煮成粥后，将苦瓜、果浆、中药浓缩液加入，并搅拌均匀，冷却后灌装即可。