[发明专利]一种黑木耳食品及其生产工艺

说明书

技术领域：本发明涉及一种食品具体地说是一种黑木耳食品及其生产工艺。

背景技术：“黑木耳”含人体所需的氨基酸和维生素，有降低血凝块作用，对冠心病、脑和心血管病患者很有益，此外，还有滋补、益气、养血、润燥、清肺、强智等功效，故得到人们认可都想食用，可现有的木耳，不管是鲜木耳、干木耳、还是经过压缩加工后的木耳，食用起来都需浸泡、摘选、炒熟几道工序后方可食用。

发明内容：本发明的目的在于研制出一种开袋即可干吃、又可冲泡象方便面一样食用的黑木耳食品。本发明的主要技术内容是，一种黑木耳食品及其生产工艺，由黑木耳、食盐、大蒜、鸡精、糖、辣椒粉、茴香、植物油组成，其特征是，按配比每袋110克计，黑木耳100克，食盐2.5-4克，大蒜1.5-4克，鸡精0.3-1克，糖1.5-5克，辣椒粉0.5-2克，茴香0.1-1克，植物油2-5克。本发明和现有技术相比其先进之处在于，该黑木耳食品，具有省时、省事、便于旅行携带、开袋即可食用等特点，从而克服了现有木耳需经几道工序后，方可食用所带来的诸多不便之处。

具体实施方式：将木耳用凉水浸泡3-5个小时，再用清水冲洗三扁；用机器对清洗过的木耳进行脱水处理；将脱水处理后的木耳按比例加上食盐、大蒜、鸡精、糖、辣椒粉、茴香、植物油进行均匀搅拌；把搅拌好的木耳食品分袋装好，先进行真空封口，然后再进行低温微波灭菌，以上便构成本发明。