[发明专利]用米糠制备米糠油和米糠蛋白以及菲汀的方法

权利要求书

1.用米糠制备米糠油和米糠蛋白以及菲汀的方法,该方法是以米糠为起始原料，以溶剂浸提法提取得到米糠油，提取米糠油之后的脱脂米糠再以水提取得到米糠蛋白质，剩余的糠渣经酸水浸提，浸提液经加碱沉淀得到高纯度菲汀。

2.如权利要求1所述的用米糠制备米糠油和米糠蛋白以及菲汀的方法，其特征在于包括以下步骤： 

1). 以米糠为起始原料，对原料预处理和测定：首先清除米糠中的机械杂质、灰分、异物，检查原料无变质腐败、无霉菌，然后对原料进行粉碎，得到粒径为0.074～0.175mm均匀原料，检定原料中按重量百分含量油脂含量为15%～20%、蛋白含量为12～17%、菲汀含量为5%～12%、水分8～15%；

2). 将经预处理的米糠原料浸泡在有机溶剂中浸提米糠油，溶剂体积与米糠原料体积比是1:1～1:3，浸泡温度在20^oC～35 ^oC，浸泡时间10～24小时，浸泡后过滤，得到澄清透明的滤液和滤渣，滤渣在通风良好的环境中挥干溶剂得到脱脂米糠备用，滤液于40^oC～55 ^oC减压浓缩回收溶剂，蒸干溶剂得到清亮透明的浅黄色毛米糠油；

3). 将步骤2）得到的脱脂米糠加水搅拌均匀，脱脂米糠与水的体积比为1:1～1:10，以重量百分含量为5～10%无机碱调节混匀物料的pH值至7～8，加热至45～75^oC，搅拌提取2～8小时后，冷至室温，并静置10～20小时，倾倒出上清液后固体糠渣物料待继续备用，上清液以重量百分含量为5～10%无机酸调节pH值至4～5，有大量白色沉淀析出，静止1～4小时后离心，倾倒出上清液后，剩余固体为米糠蛋白，在米糠蛋白固体物中加入等体积的水，以重量百分含量为5～10%无机酸调节混合物的pH值至4～5，搅匀洗涤脱盐后再离心，倾倒出上清液得到米糠蛋白湿物料，米糠蛋白湿物料再经洗涤后冷冻干燥得到米糠蛋白粉(I)；

4). 将步骤3）中的糠渣物料继续加水搅拌均匀，糠物料对水的体积比为1:1～1:7，以重量百分含量为5～10%无机碱调节混匀物料的pH值至7～8，加热至45～75^oC，搅拌提取1～3小时后，以重量百分含量为5～10%无机碱调节pH值至9～11，继续搅拌0.5～2小时，冷至室温后离心，收集上清液，剩余的糠渣物料备用，上清液用重量百分含量为5～10%无机酸调节pH值至4～5，有大量白色沉淀析出，静止1～4小时后离心，倾倒出上清液后，剩余固体物为米糠蛋白，向米糠蛋白固体物中加入等体积的水，以重量百分含量为5～10%无机酸调节混合物的pH值至4～5，搅匀洗涤脱盐后再离心，倾倒出上清液得到米糠蛋白湿物料，米糠蛋白湿物料再经洗涤后冷冻干燥得到米糠蛋白粉(II)；

5). 将步骤4）中的糠渣物料继续加水搅拌均匀，糠渣物料对水的体积比为1:3～1:9，以重量百分比含量为5～10%无机酸调节混合物的pH值至2～4，室温搅拌提取1～8小时，过滤，澄清滤液在搅拌同时分次加入粉末状氧化钙或氢氧化钙调节pH至5.5～7.5，有大量新的白色沉淀析出，继续搅拌1～3小时后静置1～2小时，过滤固体，以去离子水洗固体，然后于55～80^oC烘干，得到白色菲汀。

3.如权利要求2所述的用米糠制备米糠油和米糠蛋白以及菲汀的方法，其特征在于无机碱为氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化锂中的至少一种，无机酸为盐酸、硫酸、磷酸中的至少一种，有机溶剂为食品级石油醚、食品级正己烷中的至少一种。