[发明专利]一种香辣绿茶营养西瓜子及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种瓜子，尤其涉及一种香辣绿茶营养西瓜子及其制备方法。

背景技术

    西瓜子是广受人们喜爱的一种休闲食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质。但目前市场上销售的瓜子口味种类少，不具有保健功效，已不能满足人们的消费需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种香辣绿茶营养西瓜子及其制备方法，本发明具有口感清脆、营养丰富的特点。

本发明所采用的技术方案是：

    一种香辣绿茶营养西瓜子，其特征在于由以下重量份的原料制成：

西瓜子110-120、食盐6-8、白糖3-4、砂仁3-4、茯苓2-3、绞股蓝1-2、三七2-3、白扣3-4、冰草4-5、黄秋葵0.8-1.2、八仙草1-2、绿茶10-12、红枣4-5、辣椒3-4。

    所述的香辣绿茶营养西瓜子的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

   （1）将绿茶、红枣、辣椒放入锅中，加入4-5倍的水用小火熬制5-6小时，然后打浆，再经过滤除渣得到汤汁；

   （2）将汤汁用小火煎煮，浓缩至原体积的1/4-1/3；

   （3）将砂仁、茯苓、绞股蓝、三七、白扣、冰草、黄秋葵、八仙草装入纱布袋内，投入锅中，加适量水煮制40-50分钟后加入剩余物料煮制60-80分钟，然后关火焖制6-8小时后捞出西瓜子晾干；

   （4）将晾干的西瓜子与汤汁倒入锅中翻炒，待汤汁炒干后，继续翻炒2-3分钟，即可。

本发明的有益效果为：

本发明的瓜子口感清脆、一磕即开，且添加了用绿茶熬制的汤料，其味道渗入到瓜子仁中，香味浓郁、风味独特；且本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有健脾养胃、补血活血、利水消肿、降压降脂、预防癌症的功效；经常食用本发明可增强机体免疫力。

具体实施方式

    一种香辣绿茶营养西瓜子，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：

西瓜子120、食盐6、白糖4、砂仁4、茯苓3、绞股蓝2、三七2、白扣4、冰草4、黄秋葵1.2、八仙草2、绿茶12、红枣5、辣椒4。

    所述的香辣绿茶营养西瓜子的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

   （1）将绿茶、红枣、辣椒放入锅中，加入4-5倍的水用小火熬制5-6小时，然后打浆，再经过滤除渣得到汤汁；

   （2）将汤汁用小火煎煮，浓缩至原体积的1/4-1/3；

   （3）将砂仁、茯苓、绞股蓝、三七、白扣、冰草、黄秋葵、八仙草装入纱布袋内，投入锅中，加适量水煮制40-50分钟后加入剩余物料煮制60-80分钟，然后关火焖制6-8小时后捞出西瓜子晾干；

   （4）将晾干的西瓜子与汤汁倒入锅中翻炒，待汤汁炒干后，继续翻炒2-3分钟，即可。