[发明专利]一种简单高效的发酵豆粕生产工艺及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及生物发酵技术领域，尤其涉及一种简单高效的发酵豆粕生产方法及其应用。

 

背景技术

我国是世界上最大的养殖生产国之一，同时也是世界上饲料原料特别是蛋白质原料的需求大国，我国饲料工业生产中蛋白质饲料资源的严重不足，鱼粉等高品质动物蛋白原料主要依赖国际进口，而目前全球性鱼类资源的日趋减少直接导致鱼粉价格直接上涨，这使得饲料生产企业将视线逐渐转向植物蛋白。豆粕作为一种质量稳定的植物蛋白原料，氨基酸种类和含量丰富，尤其是其它植物性饲料中比较缺乏的赖氨酸，其含量高达2.5%-2.8%，是一种优质的鱼粉替代植物蛋白。但由于豆粕中抗营养因子（球蛋白抗原、植酸、单宁、脲酶等）的存在以及其适口性差等问题限制了豆粕的应用价值。目前，应用发酵技术处理豆粕，是有效提高豆粕品质的方法之一。发酵豆粕是指利用有益微生物发酵低值豆粕，去除多种抗营养因子，同时产生微生物蛋白质，丰富并平衡豆粕中的蛋白质营养水平，最终改善豆粕的营养品质，提高饲料效率。

中草药作为抗生素的替代品，因具有“安全、绿色、天然、副作用小”等特点已经在饲料中广泛应用。目前，中草药的来源除野生采集外，药用植物的栽培是目前提供中药材的主要途径。但目前，有限的可耕地资源已经不能满足农作物种植的需要，还需要大量的土地种植药用植物，这必然会出现中药材栽培和农作物栽培争地的矛盾。目前中草药在饲料中的添加形式主要以粉碎物、水提取或醇提取为主，而粉碎物因用量大，会影响产品的适口性，导致产品质量不稳定；水提取或醇提取方法，虽然能有效获得中草药活性物质，但会产生较多的废渣，导致资源浪费和环境污染。为此，如何将中草药高效安全的应用到饲料中具有重要的意义。

 

发明内容

本发明目的是提供一种简单高效的发酵豆粕生产工艺，将中草药甘草、野菊花、银杏叶和青皮与豆粕混合厌氧发酵，既有效促进中草药活性物质的释放和吸收，又能提高豆粕的发酵效率。

本发明的另一个目的是提供上述发酵豆粕在猪饲料中的应用，可以有效提高生猪采食量和饲料利用率，促进生猪的生长，提高免疫力，增强抗病能力，改善肉制品品质。

本发明提供的技术方案如下所述：

按以下步骤进行：

1、将豆粕粉碎，过35目筛，得豆粕粉末；

2、将甘草、野菊花、银杏叶和青皮分别粉碎，过30目，得粉末，按甘草粉：野菊花粉：银杏叶粉：青皮粉=1：（2-3）：（3-5）：（6-8）比例混合，得中草药混合物；

3、将步骤1制得的豆粕粉末和步骤2制得的中草药混合物按质量比100：（1-2）进行混合，得豆粕中草药混合物；

4、发酵液的制备：按复合发酵菌：红糖：水=1:0.5:（30-40）比例进行混合，维持30-35℃，搅拌20-30分钟，得发酵液；

5、将步骤3制得的的豆粕中草药混合物与步骤4制得的的发酵液按照20：（6-7）的比例混合均匀，直接装在发酵罐中进行密封发酵66-72h；

6、将发酵好的豆粕和中草药混合物在45-55℃条件下低温烘干至水分含量为13-15%，包装上市，形成产品1；

所述的复合发酵菌为：产琥珀酸丝状杆菌、栖瘤胃拟杆菌、纳豆枯草芽孢杆菌、乳酸菌，其配比产琥珀酸丝状杆菌：栖瘤胃拟杆菌：纳豆枯草芽孢杆菌：乳酸菌=（2.2-3.0）：（1.6-2.5）：（4-6）：（3.5-5.0），其中产琥珀酸丝状杆菌菌液浓度为4.5×10⁸个/ml，栖瘤胃拟杆菌菌液浓度为2.4×10⁸个/ ml，纳豆枯草芽孢杆菌菌液浓度为1.5×10⁸个/ ml，乳酸菌菌液浓度为5.8×10⁷个/ ml；

所述产品1在猪饲料中添加量为5-20%，可以全部或部分替代鱼粉，同时可全部或部分替代抗生素。