[发明专利]一种粽香竹酒米及其制备方法

权利要求书

1.一种粽香竹酒米，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

糯米70-80、薏米30-40、芡实8-10、榴莲肉6-7、山楂2-3、白术1-2、丹参1-2、女贞子2-3、五加皮1-2、月见草1-2、桑白皮1-2、麦冬1-2、栀子2-3、菊芋1-2、蒲黄1-2、箬竹叶和竹酒适量。

2.一种如权利要求1所述的粽香竹酒米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将新鲜箬竹叶用2-3%的食盐水浸泡1-2小时，取出冲洗干净，均匀铺在锅底，上面放入淘洗干净的糯米、薏米、芡实，加入适量水，煮熟，取出米饭；

（2）将榴莲肉加4-5倍水煮熟，冷却后打浆，加入浆重1-2%的果胶酶，在40-45℃的条件下酶解3-4小时，离心分离，得到酶解液；

（3）将上述米饭与酶解液混合，文火炒干，磨粉，过80-100目筛，得到炒米粉；

（4）将山楂、白术、丹参等剩余中药原料混合粉碎，加入7-8倍竹酒，在55-60℃下保温3-4小时，再隔水煎煮35-40分钟，过滤，得到药酒；

（5）将上述炒米粉、药酒与适量纯净水混合均匀，造粒，得到颗粒饱满的米粒，再分级、干燥，即得成品。