[发明专利]一种高营养糯米粉及其生产方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种高营养糯米粉及其生产方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

糯米粉在我国的传统食品中占有很高的地位，是许多传统食品所必须的原料，由于其独特的口感和很高的营养价值而深受人们的喜爱。

发明内容

本发明目的在于提供一种高营养糯米粉及其生产方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种高营养糯米粉，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

黑糯米60-80、黑香米20-40、花生5-10、芝麻5-10、黑豆5-10、核桃仁5-10、菟絲子1-2、鹿角膠1-2、杜仲1.5-1.8、山茱萸1.5-1.8、桂心木1.2-1.5、甘菊花1.2-1.5、柏子仁1-1.2、丰花草1-1.2、地黃1-2、车前子1.2-1.4、山药叶0.8-1.2、杜仲叶0.8-1.2。

所述的高营养糯米粉的加工方法，其特征在于包括以下制作步骤：

（1）将菟絲子、鹿角膠、杜仲、山茱萸、桂心木、甘菊花、柏子仁、丰花草、地黃、车前子、山药叶、杜仲叶用适量水煎煮2-3次，合并煎煮液，然后将黑糯米和黑香米放入煎煮液中浸泡20-25小时，然后采用低温将水分蒸干，余下的黑糯米和黑香米先经过膨化处理，然后磨成粉，过80-100目筛，得混合米粉；

（2）将花生、芝麻、黑豆、核桃仁先用水煮熟，然后经过高温干燥，磨碎成粉，得营养粉；

（3）将步骤（1）得到的混合米粉和步骤（2）得到的营养粉混合，然后先用蒸汽处理10-20分钟，然后在80-90℃下烘40-60 分钟，使混料水分降至10% 以下，冷却，粉碎成100-120 目细粉，即得。

本发明的优点是：

本发明提供的一种高营养糯米粉及其生产方法，添加了多种营养丰富的黑香米、花生、芝麻、黑豆、核桃仁等原料，辅以对补益作用的杜仲、鹿角膠等中药成分，使得本发明产品具有很高的营养价值，能够强壮身体，增强人体免疫力。

具体实施方式

实施例1

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种高营养糯米粉，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

黑糯米70、黑香米30、花生8、芝麻8、黑豆10、核桃仁10、菟絲子2、鹿角膠2、杜仲1.8、山茱萸1.8、桂心木1.2、甘菊花1.5、柏子仁1.2、丰花草1.2、地黃2、车前子1.3、山药叶1.2、杜仲叶1.2。

所述的高营养糯米粉的加工方法，其特征在于包括以下制作步骤：

（1）将菟絲子、鹿角膠、杜仲、山茱萸、桂心木、甘菊花、柏子仁、丰花草、地黃、车前子、山药叶、杜仲叶用适量水煎煮3次，合并煎煮液，然后将黑糯米和黑香米放入煎煮液中浸泡25小时，然后采用低温将水分蒸干，余下的黑糯米和黑香米先经过膨化处理，然后磨成粉，过100目筛，得混合米粉；

（2）将花生、芝麻、黑豆、核桃仁先用水煮熟，然后经过高温干燥，磨碎成粉，得营养粉；

（3）将步骤（1）得到的混合米粉和步骤（2）得到的营养粉混合，然后先用蒸汽处理20分钟，然后在85℃下烘50 分钟，使混料水分降至10% 以下，冷却，粉碎成100目细粉，即得。

本发明提供的一种高营养糯米粉及其生产方法，添加了多种营养丰富的黑香米、花生、芝麻、黑豆、核桃仁等原料，辅以对补益作用的杜仲、鹿角膠等中药成分，使得本发明产品具有很高的营养价值，能够强壮身体，增强人体免疫力。