[发明专利]一种具有抗氧化活性的短梗五加浆果花色苷的制备方法

权利要求书

1. 一种具有抗氧化活性的短梗五加浆果花色苷的制备方法，其特征在于步骤如下：

（1）原料选择和预处理：以成熟的短梗五加鲜果为原料，洗净后冷冻；

（2）冻结融解酶法提取短梗五加浆果花色苷：取冻结的短梗五加浆果，加入液料比为8:1-15:1、pH4-5.5、体积分数40%-60%的乙醇溶液，解冻后用捣碎机破碎3-10min，再加入质量浓度0.1%-1%的纤维素酶，在40℃-60℃的条件下酶解10min-30min；

（3）超声－微波协同提取短梗五加浆果花色苷：将上述酶解液用酸调pH2-3，在超声波功率50-100w、微波功率100-150w、40℃-60℃条件下，提取3-8min，将提取液在3000rpm-5000rpm下离心5-15min，收集上清液，得到短梗五加浆果花色苷粗提液；

（4）短梗五加浆果花色苷粗提液纯化：将上述粗提液用AB-8大孔树脂进行吸附，静态吸附平衡时间为2h-5h，吸附流速1mL/min-2mL/min；解吸时间为1h-3h，用pH2-3、体积分数40%-60%乙醇洗脱大孔树脂上的花色苷，流速为1mL/min-2mL/min；收集洗脱液，30℃-60℃减压浓缩1-3h，得到紫黑色、粘稠的具有抗氧化活性花色苷浓缩液；

（5）真空冷冻干燥短梗五加浆果花色苷：将短梗五加浆果花色苷浓缩液倾注于真空冷冻干机料盘，厚度5-20 mm，冷阱温度-35℃～-50℃，真空冷冻2-5h，使物料中心温度达到-30℃以下；升华干燥阶段加热板温度25℃-55℃，真空度25Pa- 60Pa，干燥10-20h；

（6）短梗五加浆果花色苷粉碎、包装：真空冷冻干燥后的短梗五加浆果花色苷迅速粉碎成60～120目粉末，真空包装。

2.按照权利要求1所述的具有抗氧化活性的短梗五加浆果花色苷的制备方法，其特征在于步骤（2）中液料比为10:1-15:1。

3.按照权利要求1或2所述的具有抗氧化活性的短梗五加浆果花色苷的制备方法，其特征在于步骤如下：

（1）原料选择和预处理：以成熟、挑选后的短梗五加鲜果为原料，洗净后放入-18℃冰箱中冷冻保存，备用；

（2）冻结融解酶法提取短梗五加浆果花色苷：取200g冻结的短梗五加浆果，加入pH4.5、体积分数40%的乙醇溶液2000ml，解冻后用组织捣碎机破碎5min，再加入13.2g的纤维素酶，在55℃的条件下酶解20min； 

（3）超声－微波协同提取短梗五加浆果花色苷：将上述酶解液用盐酸调pH2，在超声波功率75w、微波功率150w、50℃条件下，提取5min；将提取液在4000rpm下离心10min，收集上清液，得到短梗五加浆果花色苷粗提液；

（4）短梗五加浆果花色苷粗提液纯化：将上述粗提液用AB-8大孔树脂进行吸附，静态吸附平衡时间为2h，吸附流速2mL/min；解吸时间为1h，用pH2、体积分数40%乙醇洗脱大孔树脂上的花色苷，流速为2mL/min；收集洗脱液，50℃减压浓缩2h，得到紫黑色、粘稠的具有抗氧化活性花色苷浓缩液；

（5）真空冷冻干燥短梗五加浆果花色苷：将短梗五加浆果花色苷浓缩液倾注于真空冷冻干机料盘，厚度10mm，冷阱温度-40℃，真空冷冻3h，使物料中心温度达到-30℃以下；升华干燥阶段加热板温度50℃，真空度50Pa，干燥10h；

（6）干燥后的短梗五加浆果花色苷迅速粉碎成80目粉末，抽真空包装，得到短梗五加浆果花色苷。