[发明专利]一种添加超微绿茶粉护色的糯米团的制备方法无效
| 申请号： | 201310372366.7 | 申请日： | 2013-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN103478600A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | 张正竹;宁井铭;陈灿;毛小文;颜玲 | 申请（专利权）人： | 安徽农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 230036 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 添加 绿茶 粉护色 糯米 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种添加超微绿茶粉护色的糯米团，其特征在于它是由下述重量份的原料组成的：
糯米粉100-105、山芋粉2-3、柑橘汁1-2、菊花2-3、枸杞1-2、燕麦4-5、芝麻粉1-2、南瓜藤0.1-0.2、丁葵草0.2-0.4、鸡骨草0.4-0.5、生地黄1-2、百日菊1-2、麦芽糖稀15-20、超微绿茶粉3-5、食用油2-15、水适量。
2.一种如权利要求1所述的添加超微绿茶粉护色的糯米团的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将上述燕麦加入到柑橘汁中，在90-100℃下加热蒸煮10-15分钟，加入山芋粉和芝麻粉，冷却至常温后充分混合，得混合料，将上述菊花、枸杞、南瓜藤、丁葵草、鸡骨草、生地黄、百日菊混合水提，将提取液与上述混合料混合，搅拌均匀，得预混料；
（2）在糯米粉中加入上述预混料、麦芽糖稀和水，混匀后调制成生粉团，撕片后初步蒸制8-10min；
（3）将超微绿茶粉与食用油混合后，在糯米团表面搓揉；
（4）将搓揉了超微茶粉的糯米团再次进行蒸制后搓条、下剂，最后裹上椰丝，固定形状。
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