[发明专利]一种睡莲花红枣果冻

权利要求书

1.本发明涉及一种睡莲花红枣果冻，其特征在于具有如下配方（组分及其重量百分比％）：纯天然睡莲花5.0-10.0；红枣汁 15.0-30.0；鱼胶粉4.0-8.0；木糖醇10.0-15.0；纯牛奶至100。

2.根据权利要求1所述的睡莲花红枣果冻，其特征在于具有如下制备工艺：

1）睡莲花的采集与制备   根据睡莲花发育成熟时间和花朵白天开放晚上闭合的生长习性，采集含苞未放的花蕾，及时晒干，存于阴凉干燥处，这样的睡莲花胚胎营养最丰富和生物活性物质最活跃，清洗，加水煮沸，水开，将花瓣捞起切碎备用；

2) 红枣榨汁  鲜红枣清洗，预煮，打浆，打浆时加4倍体积的矿泉水，采用果胶酶酶解法提取红枣汁；

3）牛奶加热到70-75度；

4）称取鱼胶粉和木糖醇，缓慢加入到牛奶中，边加边搅拌，使二者充分溶解；

5）倒入红枣汁，搅拌均匀；

6）将切碎的睡莲花撒入配置好的胶液中；

7) 分装，冷却，低温储藏。