[发明专利]一种睡莲花老酒

说明书

技术领域  本发明涉及一种睡莲花老酒及其配制方法。其特征在于选用纯天然睡莲花及优质大黄米、陈伏麦曲、天然矿泉水，经自然发酵后压榨所得的原汁勾兑而成的。适量常饮可以改善人体微循环，解郁安神，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益寿，乌发美容，实为滋补健身之佳酿，对关节炎、腰腿疼及妇科病均有较好的防治作用。睡莲花含有皂甙和鞣质，对人体能解郁安神，滋阴补阳，理气开胃，活络止痛，用于心神不安、忧郁失眠。花瓣中的强抗氧化物——花青素苷有抗癌防衰老的作用。此外还含有十几种氨基酸、六种维生素及铁、硒等微量元素。这些养分对人体都是有很好的调理作用的。用睡莲花配制的老酒，保持了99.9%的草本精华活性和天然香气。大黄米营养丰富,富含蛋白质,脂肪,炭水化合物,钙,磷,铁,锌,硒,硫黄素,核黄素,尼克酸等多种营养元素具有补脾止泻,和胃安神之功效.天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水；含有钾、钠、钙、镁等丰富的矿物质、多种微量营养素和二氧化碳气体；不但甘美可口，而且有养生治病的功能。长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好作用。该酒具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚、微苦焦香、后味深长等特点，是理想的营养饮料。适量饮用，能促进人体新陈代谢，增强体质，防止疾病，延年益寿。

背景技术  据资料考证：睡莲花又称子午莲、水芹花，是属于睡莲科睡莲属的多年生水生植物，花中含生物碱，类似白睡莲（Nymphaea alba1.)生物碱；还有糖、槲皮素、木犀草素、异懈皮苷、木犀葡萄糖苷、山柰酚、山柰酚-3-半乳糖葡萄苷、山柰酚-3-二葡萄苷等多种黄酮类。利用睡莲花发育成熟时间和花朵白天开放晚上闭合的生长习性，在睡莲花胚胎营养最丰富和生物活性物质最活跃时加工炮制，睡莲花含胚胎（莲花素、莲花碱等）、睡莲花粉和睡莲花蜜等营养物质，花瓣中的强抗氧化物——花青素苷有抗癌防衰老的作用。利用理化性质和波谱学方法鉴定：结果分得六个黄酮醇苷类化合物,分别为黄芪苷(Ⅰ)、槲皮素3-O-甲基-3′-O-β-D-吡喃木糖苷(Ⅱ)、槲皮素3′-O-β-D-吡喃木糖苷(Ⅲ)、异槲皮苷(Ⅳ)、山萘酚3-O-β-D-芸香糖苷(Ⅴ)、芦丁(Ⅵ)。此外还含有十几种氨基酸、六种维生素及铁、硒等微量元素。这些养分对人体都是有很好的调理作用的，其性温，各种体质的人都可以食用，具有护肤养颜、强身健体、延缓衰老、清热解暑、静心健脑、调节人体内分泌和生物钟等诸多功效。睡莲花气微、味淡。是维吾尔医常用的单方或复方抗病毒药中的主要成分。

老酒就是黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，是世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）之一，是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂发酵后压榨而成的。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全为天然所得，不添加任何成分，是名副其实的绿色食品。老酒的营养成分比较齐全，含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、甘油、高级醇、维生素、无机盐等。其中赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸、苯丙氨酸等八种氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足人体生理需要的必需氨基酸。另外，还含钙、镁等无机盐及锌、铜、锶、锰等16种微量元素，因此被营养学家称为“液体蛋糕”、“营养酒王”。 配制中药服用，可增强脾胃，舒筋活血，促进新陈代谢。对产妇尤有补血化淤之特殊功能。目前市场上的药酒种类繁多，但大多采用的是白酒泡制，白酒是用谷物作原料，糖化发酵后再蒸馏而成的，由于高温蒸馏的原因，所以白酒的营养成分远远低于老酒。本发明是一种用睡莲花配制的老酒，首次在老酒中添加了天然睡莲花，保持了99.9%的草本精华活性和天然香气。本发明既保留了老酒的丰富营养元素又添加了睡莲花因含有皂甙、鞣质及花青素苷而具有的解郁安神、清热解毒、活络止痛、抗癌防衰老之功效。适量常饮可以改善人体微循环，解郁安神，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益寿，乌发美容，实为滋补健身之佳酿，对关节炎、腰腿疼及妇科病均有较好的防治作用。也是治疗也是治疗神经衰弱的佳品。

发明内容 本发明的关键技术要点是选用纯天然睡莲花及优质大黄米、陈伏麦曲、天然矿泉水，通过将天然睡莲花汁与优质大黄米、陈伏麦曲、天然矿泉水等自然发酵后压榨所得的原汁勾兑制成。

本发明的配方如下（重量百分比）：纯天然睡莲花10-15.0;大黄米10.0-15.0; 冰糖2.0-3.0;悬浮剂XE 0.1-0.2;陈伏麦曲 0.2-0.4;矿泉水至100。