[发明专利]一种速溶全枣粉的制备方法无效
| 申请号： | 201310379971.7 | 申请日： | 2013-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN103404810A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 罗仓学;孙芳;丁勇 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23P1/06 |
| 代理公司： | 西安新思维专利商标事务所有限公司 61114 | 代理人： | 李罡 |
| 地址： | 710021*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 全枣粉 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种速溶全枣粉的制作方法，其特征在于：所述制备速溶全枣粉方法的步骤如下：
（1）预处理：取品质优良的红枣，清洗，去核，切片，切片厚度为3～4mm，装入料盘，厚度2～3cm，待膨化。
（2）压差膨化：将装有枣片的料盘放入事先已加热到90~105℃的膨化罐中，采用空气压缩机加压至0.4Mpa，停滞时间约10min；然后瞬间降压至真空状态，平衡真空度为-0.095MPa,抽空时间为15min；对已经膨化的物料进行真空干燥，干燥温度为85～100℃；干燥时间约2h；最后冷却，得到膨化枣片。
（3）超微粉碎：将膨化枣片进行超微粉碎，过筛、包装，即得到速溶全枣粉。
2.根据权利要求1所述的一种速溶全枣粉的制备方法，其特征在于：采用的加工原料为干枣时，在切片后，均湿30-50小时。
3.根据权利要求1所述的一种速溶全枣粉的制备方法，其特征在于：所述的压差膨化过程的加压与抽真空的过程为5次。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陕西科技大学，未经陕西科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201310379971.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种木瓜发酵风味的鸭肉脯及其制备方法
- 下一篇：一种简易繁殖日光蜂的方法
