[发明专利]杂粮粥及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属食品技术领域，具体地说，涉及一种杂粮粥及其制作方法。

背景技术

营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。粗粮不仅营养丰富，对调节身体机能，养生保健也具有一定的作用。杂粮粥是最常见的食用杂粮的方式。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养均衡的杂粮粥。

本发明的技术方案为：一种杂粮粥，该杂粮粥的原料由以下材料按重量配比构成：燕麦15-20份，薏仁米20-30份，首乌10-13份，红枣8-11份，黑豆9-15份，麦芽10-15份，红豆17-27份，淮山药20-25份，枸杞子8-10份，冰糖10-12份。

一种杂粮粥的制备方法，包括以下步骤：

（1）取20-30份薏仁米、15-20份燕麦和10-15份燕麦混合物用清水浸泡2小时脱皮待用；

（2）取8-11份红豆和9-15份黑豆用清水浸泡3小时，脱皮待用；

（3）将浸泡脱皮后的薏仁米、燕麦、燕麦、红豆和黑豆放入烘干箱内烘干，得到烘干混合物；

（4）取步骤（3）中得到额烘干混合物，并加入10-13份首乌，8-11份红枣，20-25份淮山药，8-10份枸杞子和10-12份冰糖，得到总混合物，将总混合物一并放入搅拌机中，搅拌，并过100目筛，得到粥粉；

每次食用时，取适量冷水置于锅中加热，待温度升高到70～80℃时，取适量粥粉放入热水中搅拌，加热煮沸，熬制0.5-1小时后，得到杂粮粥。

本发明的有益效果为：

（1）本发明提供的杂粮粥营养均衡，何首乌富含纤维蛋白具有溶解活性，可减少动脉粥样硬化患者血栓或微血栓的形成，能直接减少或避免心、脑血管病变的发生，改善、纠正并防治脑血管意外等临床病症；豆制品含有丰富的蛋白质，同时也含有钙、磷、铁等矿物质，对预防动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病等具有一定的作用。

（2）本发明提供的制作杂粮粥的方法可以保证各种营养成分的均匀配合，相得益彰，采用这种方法制作的杂粮粥口感更佳。

具体实施方式

实施例1

一种杂粮粥，该杂粮粥的原料由以下材料按重量配比构成：燕麦16份，薏仁米20份，首乌13份，红枣10份，黑豆11份，麦芽12份，红豆20份，淮山药22份，枸杞子10份，冰糖11份。

一种杂粮粥的制备方法，包括以下步骤：

（1）取20份薏仁米、16份燕麦和12份麦芽混合物用清水浸泡2小时脱皮待用；

（2）取20份红豆和11份黑豆用清水浸泡3小时，脱皮待用；

（3）将浸泡脱皮后的薏仁米、燕麦、燕麦、红豆和黑豆放入烘干箱内烘干，得到烘干混合物；

（4）取步骤（3）中得到额烘干混合物，并加入13份首乌，10份红枣，22份淮山药，10份枸杞子和11份冰糖，得到总混合物，将总混合物一并放入搅拌机中，搅拌，并过100目筛，得到粥粉；

每次食用时，取适量冷水置于锅中加热，待温度升高到70～80℃时，取适量粥粉放入热水中搅拌，加热煮沸，熬制0.5小时后，得到杂粮粥。

实施例2

一种杂粮粥，该杂粮粥的原料由以下材料按重量配比构成：燕麦18份，薏仁米30份，首乌12份，红枣9份，黑豆9份，麦芽15份，红豆25份，淮山药25份，枸杞子8份，冰糖10份。

一种杂粮粥的制备方法，包括以下步骤：

（1）取30份薏仁米、18份燕麦和15份麦芽混合物用清水浸泡2小时脱皮待用；

（2）取25份红豆和9份黑豆用清水浸泡3小时，脱皮待用；

（3）将浸泡脱皮后的薏仁米、燕麦、燕麦、红豆和黑豆放入烘干箱内烘干，得到烘干混合物；

（4）取步骤（3）中得到额烘干混合物，并加入12份首乌，9份红枣，25份淮山药，8份枸杞子和10份冰糖，得到总混合物，将总混合物一并放入搅拌机中，搅拌，并过100目筛，得到粥粉；

每次食用时，取适量冷水置于锅中加热，待温度升高到70～80℃时，取适量粥粉放入热水中搅拌，加热煮沸，熬制1小时后，得到杂粮粥。