[发明专利]水蒸鸡的制作方法

权利要求书

1.一种水蒸鸡的制作方法，其特征在于：采用以下重量配比的原料：

黄羽肉鸡：1150克～1300克；

花生油：5克～8克；

食盐：30克～33克；

制作步骤是：

A、将整只黄羽肉鸡剔除毛及内脏、洗净，待用；

B、用花生油及食盐均匀搽抹在鸡的胸腔和鸡皮上，腌 6分钟；

C、把蒸锅的清水烧开，将腌好的肉鸡盛放在蒸盘中，放入蒸炉隔水蒸23分钟～28分钟即得；

所述黄羽肉鸡为采用如下饲养方式所得的肉鸡：

选种：选用油亮淡黄色羽毛的肉鸡成鸡，其冠齿为7齿，其成鸡体重为公鸡1650克～1900克，母鸡1150克～1300克；成鸡脚长为公鸡7.7 厘米～8.1厘米，母鸡6.4 厘米～6.8厘米；成鸡脚胫周长为公鸡4.0 厘米～4.4厘米,母鸡3.5 厘米～3.9厘米的鸡个体，按每只公鸡配15只母鸡组成一个家系，选取40个家系进行饲养提纯繁殖，从每个家系饲养提纯繁殖后的成鸡中随机抽取10%的个体进行屠宰测定，选留全净膛胸肌肉率公鸡18.1%～20.5%，母鸡19.5%～21.5%，全净膛腿肌肉率公鸡24.5%～27.0%，母鸡23.5%～26%的家系作为种源鸡；

饲喂接种：对上述种源鸡下蛋孵出的小鸡，40日龄前饲喂颗粒状饲料；

35日～40日龄后放养场地：东经111°51′14 ～111°40′、北纬22°58′12 ～24°10′14 之间，具有水源的山林或者果园，温度、湿度、光照均是自然状态，所述山林或者果园按每亩山林果园放养250只～300只黄羽肉鸡；在所述山林或者果园内按容积率为10只/M²～15只/ M²，搭盖出能挡风避雨的简易鸡舍，进行轮牧放养； 

35日～40日龄后喂养方法： 以自由饮水和采食与饲料喂养相结合，每日在放养场地内提供饲料2次～3次，每次投喂日粮为20克/只～90克/只；

46日龄开始到出栏将饲料配制成粉料日粮饲喂，在出栏前30日将粉料日粮用水拌成湿料饲喂。

2.根据权利要求1所述的水蒸鸡的制作方法，其特征在于：所述饲料日粮包括以下重量百分比的原料：

玉米55%～66%，豆粕9%～14%，花生麸9%～14%，麦皮2%～5%，谷糠2%～9%，淡鱼粉0～3.5%，青料粉1%～3%，沸石粉0.5%～1%，磷酸氢钙粉1.5%，食盐0.3%～0.35%。

3.根据权利要求2所述的水蒸鸡的制作方法，其特征在于：所述青料粉为木薯叶粉、松针粉、红薯藤粉、花生藤粉中的一种或者几种组合。

4.根据权利要求1所述的水蒸鸡的制作方法，其特征在于：所述黄羽肉鸡中的母鸡饲养期为140天～150天；所述黄羽肉鸡中的阉鸡饲养期为180天～190天。