[发明专利]一种茴香菜脆片及其加工方法

权利要求书

1.一种茴香菜脆片，是以茴香菜粉，熟甜玉米粉，山梨糖醇为原料，经混合、成型、烘干制成；所述原料按以下重量百分比进行配比：茴香菜粉30-50%，熟甜玉米粉45-65%，山梨糖醇5-15%。

2.如权利要求1所述的茴香菜脆片，其特征在于，所述的茴香菜粉由以下方法制得：选择鲜嫩的茴香菜嫩叶和嫩茎头，剔除杂质，放入65-75℃热水中漂烫杀青处理50-60S后，迅速捞入冷水中漂洗干净，捞出，沥尽水分后，经干燥，经粉碎，得茴香菜粉。

3.如权利要求2所述的茴香菜脆片，其特征在于，所述的干燥为采用85-95℃的低温热风干燥5-8小时。

4.根据权利要求1或2所述的茴香菜脆片，其特征在于，所述的茴香菜粉为1800-2000目的超微粉。

5.根据权利要求1或2所述的茴香菜脆片，其特征在于，所述的茴香菜粉为120-150目的细粉。

6.如权利要求1所述的茴香菜脆片，其特征在于，所述的熟甜玉米粉由以下方法制得：取生长成熟后的甜玉米粒置入5倍的水中，浸泡6小时后，捞出，用蒸锅常压蒸煮至熟透后，取出，置于烘房内烘干至含水量＜8%，用普通粉碎设备粉碎成80-100目的细粉。

7.一种如权利要求1所述的茴香菜脆片的加工方法，其特征在于，是将茴香菜嫩叶和嫩茎头经挑选、除杂，杀青，干燥后，采用超微粉碎设备进行粉碎，然后与熟甜玉米粉和山梨糖醇混合，采用压片设备压制成型，烘干，包装即得。

8.如权利要求7所述的茴香菜脆片的加工方法，其特征在于：所述烘干为采用65-75℃的低温热风烘干8-10小时。