[发明专利]一种保健酒及其制备工艺

说明书

技术领域

本发明涉及饮料酒领域，具体的说，涉及一种含有多种中药成分的饮料酒，可用于养生和保健。

背景技术

保健酒，顾名思义，是指喝后对人体有营养价值并能起到保健作用的酒。保健酒在以前统称药酒，中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载，迄今已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。

酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。

《汉书·食货志》记载，“酒为百药之长，饮必适量”，这是古人对酒在医药上应用的高度评价。

中医素有“医源于酒”之说。医字从酉，作“醫”，“酉”即为“酒”。“医”为匣中的手术刀；“殳”意拿在手中；“酉”本意酒器，与酒意通。综合三者，即成“醫”字，说明酒与医术关系密切。

《说文解字》中说：“医之性然得酒而使”，“酒所以治病也”。又说：“酉，就也，八月黍成，可为耐酒。”《神农本草经》中则明确记载了以酒制药以酒治病，酒最早用作麻醉剂，是在华佗所用“麻沸散”中，即以酒冲服。

长沙马王堆出土过一个《五十二病方》，书中收有283个方子。其中，以酒入药即达33个。

明朝李时珍所著《本草纲目》中记载了200多种药酒，如五加皮酒能“去一切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓”；当归酒能“和血脉，壮筋骨，止诸痛，调经”；人参酒能“补中益气，通治诸虚”；黄精酒更有“壮筋骨、益精髓、褒白发”等功效。

随着人类的进步，医药学有了新的发展，人们开始有意识的泡制药酒，以此达到养生和治病的目的。酒与药的结合产生了全新的酒品-保健酒。保健酒主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。例如寿星酒具有补益作用，回春酒具有补肾强阳、乌须黑发的作用。

当年，乾隆皇帝还常饮“松龄太平春酒以养身”，据说此酒有益寿健身之功。还有“夜合枝酒”、“红颜酒”等宫廷其它御酒，以及适合夏季饮用的“莲花白”、适宜秋季饮用的“桂花陈”等，都早已名扬天下并流传到今天；唐代大医学家孙思邈曾盛赞民间常饮的屠苏酒，而“一人饮一家无疫，一家饮一里无疫”的诗句，则较为典型地体现屠苏酒的药用价值。

医学家们不断在养生酒方的研制及应用中，积累了丰富的理论知识并总结了相关的实践经验。酒与药物的结合是酒文化的一大进步，后人在整理前人经验、创制新配方等方面取得了新的成就，使药酒的制备技术达到较高的水平。随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。目前市场上实力较强、市场表现较好的品牌，主要包括中国劲酒、椰岛、张裕三鞭酒等一线品牌。一些知名的白酒厂家也开始涉足保健酒行业，如：茅台集团白金酒、五粮液集团黄金酒、辽宁环球参茸保健酒等。

但是，目前市场上保健酒品种多样，配方、营养、功能各不相同，部分保健酒存在功能单一、保健效果不明显等缺点，甚至有些是假冒伪劣的劣质产品，严重败坏了保健酒的市场声誉。

发明内容

本发明的发明目的在于提供一种新型的饮料酒，该饮料含有多种中药成分，具有一定的调解人体阴阳平衡、强健体力、养血安神和固肾涩精等作用，能够提高人体的免疫力，可用于养生和保健。

本发明的另一目的在于提供一种该饮料酒的制备方法。

本发明所述的饮料酒由包括如下步骤的方法制备而成：

(1)、按重量份数配置包括如下成分的酿酒原料：糯米（glutinous rice）或粳米（japonica rice）1000-1500,和选自如下重量份的至少一种中药组分或其任意的组合：山药（Dioscorea opposita）100-150、人参（Ginseng）10-30、韭菜子（Tuber Onion Seed）150-200或枸杞子（Fructus Lycii）150-200；将上述原料搅拌后蒸熟，备用；