[发明专利]鲜鱼汤粥的加工方法

权利要求书

1.一种鲜鱼汤粥的加工方法，包括以下步骤：

①鲜鱼汤的制取：剖新鲜鲫鱼，清理完内脏后，在60分钟内放入油锅里低温煎炸一小会，再放入熬粥的304不锈钢锅中并加入天然矿泉水和生姜，并在中火中偎熬到鱼肉完全脱离鱼骨刺，水还剩1／2后，关火；

②取一块纱布，纱空的直径为一毫米微孔的细纱布放置在玻璃瓶口封满并用细绳将纱布瓶口周围即紧；

③将步骤①中制取的鱼汤内鱼和骨刺及生姜全部捞出后，将鱼汤缓缓倒入步骤②带有细纱布玻璃瓶的皿器中过滤；

④鱼汤粥的制取：取东北绿色珍珠大米，放入304不锈刚大锅，并倒入步骤③制取后的过滤后的鱼汤，再加入土鸡或土鸭内脏的胃内表皮干末粉后，用中火熬制100分钟左右，加入鲜榨黄瓜汁，傲制2-3分钟后最后加入少量精致实用盐即得清香新鲜美味，入口即化的鲜鱼汤粥。

2.根据权利要求1所述的鲜鱼汤粥的加工方法，其特征在于：所述步骤①中，新鲜鲫鱼重量份为10份；油锅内的油为鲜榨油菜菜籽油，重量份1-2份；天然矿泉水重量份为30-40份；生姜重量份为0.2-0.3份；所述步骤④中东北绿色珍珠大米重量份为2-2.5份；过滤后的鲜鱼汤重量份为15-20份；土鸡或土鸭内脏的胃内表皮干末粉重量份为0.1-0.2份；鲜榨黄瓜汁重量份为0.5-1份。