[发明专利]一种糯米面油糕及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种糯米面油糕的制作方法，属食品加工技术领域。

背景技术

糯米温和肠胃，红枣红糖皆可补血补气，将其做成馅，有效地增加了食品的口感，香而不腻，糯米面油糕经炸过后脆响可口，是一道美味食品。

发明内容

为达到上述目的采用下列技术方案：糯米面油糕主要包括（重量份）：糯米面300-500份、红小豆30-50份、红枣100-200份、红糖30-50份、植物油10-200份、芝麻10-20份。

具体实施方法：

精选原料：红枣200g，黑芝麻10g，红豆50g，红糖50g，糯米面500g，植物油100g。

操作过程如下：糯米面用温开水和好，并放入笼中蒸半个小时，取出备用；将红枣蒸40分钟冷却后去皮去核，并加入红糖黑芝麻捣碎备用；将红小豆煮烂后加入红枣馅中搅拌均匀即可；将和好的糯米面掐成剂子，把馅儿包入，用植物油炸至金黄色即可。