[发明专利]一种紫芋椰奶混合冷饮的制备方法无效
| 申请号： | 201310394844.4 | 申请日： | 2013-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN103431152A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 谢松芬 | 申请（专利权）人： | 谢松芬 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/36 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 541003 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 紫芋椰奶 混合 冷饮 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种紫芋椰奶混合冷饮的制备方法，包括以下步骤：
1）在紫芋中，加入其重量0.001～1％的果胶酶和1～3倍水，于40～65℃条件下处理1～5小时；
2）经果胶酶处理过的紫芋煮熟后，加入其重量1～2倍的椰奶、5～15％的煮熟黑米，混匀，调节PH值至3.0～4.2，杀菌，冷藏，即得紫芋椰奶混合冷饮。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述果胶酶处理后水溶性果胶含量为1～20mg％。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述杀菌为高温瞬间杀菌，其温度和时间分别为：90～100℃、5～15秒。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述椰奶为脱脂椰奶。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述紫芋酶解前切碎成块。
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