[发明专利]一种苔干绿茶饮料的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种苔干绿茶饮料的制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

苔干为菊科、莴苣属，一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，可烧菜、烩汤、配制多种素菜，但目前很少加工成日常饮料食用，本发明为了丰富苔干的食用范围，提供一种苔干绿茶饮料的制作方法，色泽青绿，适合各种人群食用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种苔干绿茶饮料的制作方法。

本发明采用的技术方案如下：

    一种苔干绿茶饮料的制作方法，包括以下步骤：

（1）、称取下列重量份的原料：苔干100-150、芦笋60-85、番石榴20-30、蜂蜜20-35、海米5-15、榛子仁5-15、甜叶菊10-15、巴戟天1-2、蜜桶花2-3、梧桐叶1-3、罗汉果2-3、桑叶3-5、山楂2-3、黄酒20-35、适量水；

（2）、将鲜嫩苔干、芦笋去皮洗净切丝合并，加浓度为2-5%的淡盐水浸泡1-2小时，冲洗沥干，加入总量的25-40%的水研磨成苔干浆汁，将番石榴去皮洗净打浆，与苔干浆汁合并，得苔干果浆；

（3）、将海米除杂洗净，加黄酒浸泡20-30分钟，文火焖润至干，烘制干燥，超微研磨成海米粉；将榛子仁炒制出香，研磨成粉，与海米粉合并混匀得鲜香粉；

（4）、将甜叶菊、巴戟天、蜜桶花、梧桐叶、罗汉果、桑叶、山楂经破碎合并，加水煎煮，得煎煮液；

（5）、将鲜香粉、煎煮液搅匀煮沸，加入苔干果浆、蜂蜜搅拌均匀，调节温度在65-78℃，焖煮1-2小时，冷却至32-40℃，加入果浆酶酶解2.5-4小时，再次加热煮沸3-8分钟，过滤去渣，均质灭菌灌装即得。

本发明的有益效果为：

本发明苔干绿茶饮料，色泽青绿，有清新的苔干香气和浓郁的绿茶清香，入口则酸甜适宜；配方增加了海米成分，增鲜同时丰富营养成分，同时增加了巴戟天有强筋健骨、健脾补肾的功效，蜜桶花有增强精力、体力，抗疲劳的作用，保健功能丰富，符合现代人对保健饮料天然，安全，健康，美昧的要求。 

具体实施方式

    一种苔干绿茶饮料的制作方法，包括以下步骤：

（1）、称取下列重量（斤）的原料：苔干150、芦笋70、番石榴30、蜂蜜20、海米10、榛子仁15、甜叶菊15、巴戟天2、蜜桶花3、梧桐叶1、罗汉果2、桑叶3、山楂2、黄酒25、适量水；

（2）、将鲜嫩苔干、芦笋去皮洗净切丝合并，加浓度为5%的淡盐水浸泡2小时，冲洗沥干，加入总量的40%的水研磨成苔干浆汁，将番石榴去皮洗净打浆，与苔干浆汁合并，得苔干果浆；

（3）、将海米除杂洗净，加黄酒浸泡30分钟，文火焖润至干，烘制干燥，超微研磨成海米粉；将榛子仁炒制出香，研磨成粉，与海米粉合并混匀得鲜香粉；

（4）、将甜叶菊、巴戟天、蜜桶花、梧桐叶、罗汉果、桑叶、山楂经破碎合并，加水煎煮，得煎煮液；

（5）、将鲜香粉、煎煮液搅匀煮沸，加入苔干果浆、蜂蜜搅拌均匀，调节温度在78℃，焖煮2小时，冷却至40℃，加入果浆酶酶解4小时，再次加热煮沸8分钟，过滤去渣，均质灭菌灌装即得。