[发明专利]一种从铁皮石斛中提取膳食纤维的方法

权利要求书

1.一种从铁皮石斛中提取膳食纤维的方法，其特征在于，包括以下步骤：

第一步：材料预处理：

称量铁皮石斛，将其茎、叶破碎至颗粒，利用石油醚脱脂，得到脱脂石斛粉；

第二步：将脱脂石斛粉加入乙醇闪提，得到粗提液，将粗提液离心得到沉淀；

第三步：将粗提液离心后所得沉淀加水过滤，过滤后的水溶性膳食纤维存在于滤液中，水不溶性膳食纤维存在于滤渣中；

第四步：从滤液中提取水溶性膳食纤维；

第五步，从滤渣中提取水不溶性膳食纤维。

2.根据权利要求1所述的一种从铁皮石斛中提取膳食纤维的方法，其特征在于：第二步具体包括如下步骤：

步骤2.1：闪提，闪提后离心；

步骤2.2：酶解；

步骤2.3：加氨水碱化，调pH10；

步骤2.4：闪提，闪提后离心。

3.根据权利要求2所述的一种从铁皮石斛中提取膳食纤维的方法，其特征在于：其中步骤2.1中所述的铁皮石斛脱脂粉，固液比为1:50g/ml，用NaOH调溶液pH值为10。

4.根据权利要求2所述的一种从铁皮石斛中提取膳食纤维的方法，其特征在于：所述的步骤2.1和步骤2.4采用的闪提，按照闪提时间1-2分钟，闪提转速3500～4000rpm的条件进行提取，得到铁皮石斛粗提液。

5.根据权利要求2所述的一种从铁皮石斛中提取膳食纤维的方法，其特征在于：所述的步骤2.1和步骤2.4中离心的条件为转速为5000rpm，离心15-30min。

6.根据权利要求2所述的一种从铁皮石斛中提取膳食纤维的方法，其特征在于：其中酶解部分的具体步骤包括：

在离心后的固体物中加入约40-50倍水，搅匀，然后加入占溶液质量体积比为0.5-0.7%的纤维素酶、1.4-1.6%的木瓜蛋白酶，调pH5.5，50℃水浴，酶解2h，水浴之后，加热至100℃，沸腾5min，将煮沸过的溶液离心。

7.根据权利要求1所述的一种从铁皮石斛中提取膳食纤维的方法，其特征在于：其中第三步具体步骤包括：

取粗提液离心后所得沉淀，按1:10的质量比加入水，加HCl，调pH至2.0，80℃水浴1.5h，水浴后过滤，得到滤液和滤渣，其中，水溶性膳食纤维存在于滤液中，水不溶性膳食纤维存在于滤渣中。

8.根据权利要求1所述的一种从铁皮石斛中提取膳食纤维的方法，其特征在于：所述的第四步具体包括以下步骤：

步骤4.1：将滤液放在水浴锅内将其蒸干，得到浓缩的水溶性膳食纤维；

步骤4.2：在浓缩后的水溶性膳食纤维中加入乙醇，达50%质量百分浓度，在真空干燥箱中干燥，得到水溶性膳食纤维。

9.根据权利要求1所述的一种从铁皮石斛中提取膳食纤维的方法，其特征在于：所述的第五步具体包括以下步骤：

步骤5.1：浸泡并洗涤滤渣；

步骤5.2：用HCl调pH2.0，60℃下静置1h，过滤得到滤渣；

步骤5.3：洗涤滤渣并干燥，制得水不溶性膳食纤维。

10.根据权利要求9所述的一种从铁皮石斛中提取膳食纤维的方法，其特征在于：步骤5.1中浸泡的具体步骤包括：取滤渣，按1:4的质量比加入水，用NaOH调pH12，浸泡0.5h。