[发明专利]一种红色植物香肠的加工方法无效
| 申请号： | 201310417016.8 | 申请日： | 2013-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN103519225A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 陈云涛 | 申请（专利权）人： | 陈云涛 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/315 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红色 植物 香肠 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红色植物香肠的加工方法，其特征包括以下步骤：
（1）称取以下质量份的原料：鲜猪肉60-70、鸡肉20-30、胡萝卜5-8、红小豆4-6、茵陈蒿2-3、薰衣草2-3、葛根3-4、荞麦壳1-2、黄精2-3、白菜2-3、油菜2-3、菠菜2-3、生菜1-2、食盐、料酒适量；
（2）将鲜猪肉和鸡肉分别洗净沥干后，鲜猪肉采用绞肉机绞碎成肉泥，鸡肉与茵陈蒿、薰衣草、葛根、荞麦壳、黄精一起，加适量水煨40-50分钟后，将鸡肉和中药残渣捞出，得鸡汤，鸡肉绞碎，得鸡肉泥；
（3）将红小豆用80-100℃热水浸泡30-40分钟，捞出后用豆浆机打成豆浆；胡萝卜、白菜、油菜、菠菜、生菜清洗干净后，一起剁碎；
（4）将上述制备的原料混合，然后加入适量的食盐和料酒，搅拌均匀后转移至蒸锅内，蒸至熟透后进行灌装，再经灭菌、封口，即得。
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