[发明专利]一种利用黄姜生产的益生菌蛋白饲料及其方法

权利要求书

1.一种利用黄姜生产益生菌蛋白饲料的方法，其特征在于，包括如下步骤，

1）黄姜纤维质及淀粉分离：将黄姜洗净粉碎后过滤得到纤维质；将滤出物静置分为三层，上层为上清液，中间为悬浊液，下层为淀粉，倒出上清液备用，分离出下层淀粉并洗涤；

2）黄姜纤维质发酵：在黄姜纤维质中加入麦麸、硫酸铵和吐温80，并搅拌均匀得到纤维质混合物，然后灭菌冷却到35-40℃接入绿色木霉，在27-33℃恒温培养3-4d后，得到含纤维素酶和菌体蛋白的黄姜纤维渣；

3）黄姜淀粉液化糖化：将洗涤后的黄姜淀粉加入上清液，使淀粉乳中固形物含量为8-12%，将其pH值调至6.2-6.5，并升温至70-80℃，再加入α-淀粉酶和氯化钙，并保温酶解1-2h，然后将温度降至55-60℃，再将pH值调至5.4-6.0，并加入糖化酶和普鲁兰酶，保温酶解3-4h，得到黄姜淀粉酶解液；

4）益生菌蛋白饲料制备：将黄姜淀粉酶解液降温至45-50℃后，加入(NH₄)₂SO₄、蛋白胨、无水乙酸钠、柠檬酸氢二铵、吐温80、硫酸镁、硫酸锰、磷酸氢二钾，搅拌均匀并调节pH值至5.0-6.0得到混合酶解液，再接入保拉迪酵母和嗜酸乳杆菌，34-39℃下发酵48-60h，将黄姜纤维渣添加后混合均匀，并低温烘干得到黄姜益生菌蛋白饲料。

2.根据权利要求1所述的一种利用黄姜生产益生菌蛋白饲料的方法，其特征在于，步骤1）中，黄姜采用含水量65-70%的鲜黄姜。

3.根据权利要求1所述的一种利用黄姜生产益生菌蛋白饲料的方法，其特征在于，步骤1）中，采用80-100目的滤布过滤得到纤维质，滤出物静置5-6h后分成三层。

4.根据权利要求1所述的一种利用黄姜生产益生菌蛋白饲料的方法，其特征在于，步骤2）中，在黄姜纤维质中按比例在每千克黄姜纤维质中分别加入20-25g的麦麸和10-20g的硫酸铵以及0.8-1.2ml的吐温80。

5.根据权利要求1或4所述的一种利用黄姜生产益生菌蛋白饲料的方法，其特征在于，步骤2）中，在121℃的温度下灭菌20min-25min，冷却到35℃-40℃后，按比例在每100mg纤维质混合物中接入6-10ml的绿色木霉液体菌种。

6.根据权利要求1所述的一种利用黄姜生产益生菌蛋白饲料的方法，其特征在于，步骤3）中，加入α-淀粉酶和氯化钙后，对应每克淀粉α-淀粉酶的活力为200-240U，在每千克淀粉中的Ca²⁺离子含量为200-240mg。

7.根据权利要求1或6所述的一种利用黄姜生产益生菌蛋白饲料的方法，其特征在于，步骤3）中，加入糖化酶和普鲁兰酶后，对应每克黄姜淀粉糖化酶的活力为240-300U，普鲁兰酶的活力为20-40U。

8.根据权利要求1所述的一种利用黄姜生产益生菌蛋白饲料的方法，其特征在于，步骤4）中，按每升黄姜淀粉酶解液加入8-10g的(NH₄)₂SO₄、4-5g的蛋白胨、2-3.0g的无水乙酸钠、5-6g的柠檬酸氢二铵、0.8-1.0mL的吐温80、0.2-0.3g的硫酸镁、0.04-0.06g的硫酸锰、2.0-4.0g的磷酸氢二钾。

9.根据权利要求1或8所述的一种利用黄姜生产益生菌蛋白饲料的方法，其特征在于，步骤4）中，按比例每100ml混合酶解液中分别接入4-6ml的保拉迪酵母的和6-8ml的嗜酸乳杆菌菌种。

10.一种利用黄姜生产的益生菌蛋白饲料，其特征在于，由权利要求1-9中任意一项所述的利用黄姜生产益生菌蛋白饲料的方法制得。