[发明专利]一种土豆南瓜粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种粉状方便食品，尤其涉及一种土豆南瓜粉及其制备方法。

背景技术

土豆、南瓜营养丰富、食用价值高，被誉为天然保健食品，越来越受到消费者的青睐，但由于季节性的原因，人们不能一年四季都吃到新鲜土豆和南瓜；近年来随着生活节奏的加快，越来越多的人们开始食用方便食品，本发明将土豆、南瓜制成粉状方便食品，用以满足消费者的需求。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种土豆南瓜粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种土豆南瓜粉，是由下述重量份的原料制成：

南瓜60-70、土豆40-50、罗布麻叶1-2、山楂叶2-3、枸杞子3-4、百合2-3、柴胡1-2、玉米须1-2、葛根2-3、决明子3-4、款冬2-3、桔梗2-3、路路通1-2、灯芯草1-2、大豆7-8、紫米粉8-10、食盐1-2、白糖4-5、葡萄酒6-7、芝麻油适量。

一种土豆南瓜粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将南瓜清洗干净后去皮去籽，切成小块，在95-100℃下蒸煮8-10分钟，送入冰水中冷却，取出送入胶体磨中研磨，得到南瓜泥；

（2）将优质大豆文火炒制18-20分钟，取出用温水浸泡7-8小时，捞出用清水清洗干净，送入磨浆机中，加入4-5倍温水进行磨浆，离心分离去渣，得到的豆浆与上述南瓜泥混合，小火煮制15-18分钟，过滤，得到南瓜浆；

（3）将土豆洗净，浸泡在浓度为3-4%的食盐水中，1-2小时后取出去皮，冲洗干净后切成6-8mm的片状，冲去表面淀粉，用适量芝麻油浸泡20-30分钟，再将土豆片送入蒸锅，文火蒸制24-28分钟，送入冰水冷却后研磨，得到土豆泥；

（4）将罗布麻叶、山楂叶、枸杞子等12种中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮40-50分钟，过滤，滤液浓缩，得到浓缩液；

（5）将上述南瓜浆、土豆泥、浓缩液与剩余全部原料混合均匀，在60-70℃下干燥后粉碎，过80-100目筛，得到成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明以南瓜、土豆为主要原料制成一种营养均衡、食用方便的土豆南瓜粉，其不受原料季节性影响，含水量低，使得其保质期大大延长，并且减少了运输与包装成本，更有效减少了营养成分的损失，加入多种中药成分使其具有健胃消食、补肝益肾、增强免疫、通便利尿的保健功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种土豆南瓜粉，是由下述重量（斤）的原料制成：

南瓜60、土豆40、罗布麻叶1、山楂叶2、枸杞子3、百合2、柴胡1、玉米须1、葛根3、决明子3、款冬2、桔梗2、路路通1、灯芯草1、大豆7、紫米粉8、食盐1、白糖4、葡萄酒6、芝麻油适量。

一种土豆南瓜粉制备方法，包括以下步骤：

（1）将南瓜清洗干净后去皮去籽，切成小块，在100℃下蒸煮8分钟，送入冰水中冷却，取出送入胶体磨中研磨，得到南瓜泥；

（2）将优质大豆文火炒制20分钟，取出用温水浸泡7小时，捞出用清水清洗干净，送入磨浆机中，加入4倍温水进行磨浆，离心分离去渣，得到的豆浆与上述南瓜泥混合，小火煮制15分钟，过滤，得到南瓜浆；

（3）将土豆洗净，浸泡在浓度为3%的食盐水中，2小时后取出去皮，冲洗干净后切成6mm的片状，冲去表面淀粉，用适量芝麻油浸泡30分钟，再将土豆片送入蒸锅，文火蒸制24分钟，送入冰水冷却后研磨，得到土豆泥；

（4）将罗布麻叶、山楂叶、枸杞子等12种中药原料混合粉碎，加入7倍清水，文火煎煮40分钟，过滤，滤液浓缩，得到浓缩液；

（5）将上述南瓜浆、土豆泥、浓缩液与剩余全部原料混合均匀，在65℃下干燥后粉碎，过100目筛，得到成品。