[发明专利]一种动植物体微冰晶冷冻保鲜助冻剂及使用方法

权利要求书

1.一种动植物体微冰晶冷冻保鲜助冻剂，其特征在于：所述的助冻剂包括海藻糖、磷酸盐；其中海藻糖质量分数为0.2%～5%，磷酸盐质量分数为0.1～3%，余量为水。

2.根据权利要求1所述的一种动植物体微冰晶冷冻保鲜助冻剂，其特征在于：所述的助冻剂各组份的最优值如下：海藻糖质量分数为1%，磷酸盐质量分数为2%，余量为水。

3.根据权利要求1所述的动植物体微冰晶冷冻保鲜助冻剂的使用方法，其特征在于：由以下三个步骤组成：

（一）配制助冻剂：按照磷酸盐质量分数为0.1～3%，海藻糖质量分数为0.2%～5%，余量为水的配比方式，将磷酸盐和海藻糖加入到符合食品卫生要求的食品级水中，配制成助冻液；

（二）预冷工艺：将需要冷藏保鲜的物品去除杂质并洗清后放入预先配制好的0℃--10℃的助冻液中，在0℃--10℃的温度下预冷浸泡，时间为10～60分钟；

（三）入库冷藏：沥干水分，将预冷好的食品冷冻后冷藏。