[发明专利]一种香槟酒味蛋糕

权利要求书

1.一种香槟酒味蛋糕，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦面粉280-300、酵母粉15-17、鸡蛋液60-70、香槟90-110、板栗30-40、芸豆35-40、银耳20-30、可乐60-80、黄瓜30-40、柑橘20-30、菊花8-10、金盏花6-7、牡丹5-6、蒲公英6-7、马齿苋7-8、青豆苗4-5、山楂花4-5、水适量。

2.如权利要求1所述的一种香槟酒味蛋糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将香槟煮沸，将板栗、芸豆、银耳洗净，倒入香槟中，加热熬煮50-80分钟，将锅中所有物料置于打浆机中打浆，得到香槟浆汁；

（2）将黄瓜、柑橘洗净，取其肉，加入所述可乐，加热闷润20-30分钟，将黄瓜、柑橘取出，晒干后，碾成粉末；

（3）将菊花、金盏菊、牡丹、蒲公英、马齿苋、青豆苗、山楂花用6-9倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将小麦面粉、酵母粉、步骤2中的粉末、中药粉均匀混合，加入鸡蛋液、香槟浆汁、适量的水，不断搅拌，形成面团后，发酵4-6小时；

（5）用发酵好的面，做成蛋糕，置于烤箱中，烤熟，再进行封装即可。