[发明专利]一种复合辣椒粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201310434439.0 | 申请日： | 2013-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN103504259A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 陈伟 | 申请（专利权）人： | 安徽凯利粮油食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/226 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 231600 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合 辣椒 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种复合辣椒粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
青辣椒60-70、干辣椒25-30、白胡椒17-20、牡丹皮2-3、山楂3-4、当归1-2、厚朴2-3、龙眼肉3-4、党参1-2、肉豆蔻1-2、炙甘草1-2、高良姜2-3、香辛料1-2、香草粉2-3、茯苓多糖3-4、食盐1-2、花生油7-8。
2.一种如权利要求1所述的复合辣椒粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将青辣椒去蒂洗净，送入蒸锅，文火蒸制15-20分钟，再冷冻干燥，研磨成粉，过80-100目筛，得到青辣椒粉；
（2）将高良姜、香辛料切碎，用花生油爆炒至出香，加入干辣椒、白胡椒，中火炒制8-10分钟，冷却后磨粉，过100-120目筛，得到辣椒粉；
（3）将牡丹皮、山楂、当归、厚朴等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮40-50分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；
（4）将上述青辣椒粉、辣椒粉、中药粉与香草粉等剩余原料混合均匀，灭菌包装，得到成品。
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