[发明专利]一种西瓜豆奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种西瓜豆奶粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

西瓜60-70、大豆25-30、百合3-4、山药2-3、枸杞子3-4、甜杏仁2-3、燕麦仁4-5、松子仁1-2、罗汉果2-3、红景天1-2、蕃薯藤2-3、黄皮核1-2、芦根2-3、陈皮3-4、食盐1-2、黄原胶1-2、蔗糖酯0.02-0.04、白醋和椰子汁适量。

2.一种如权利要求1所述的西瓜豆奶粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将成熟的西瓜去皮后打浆，得到西瓜浆，加入浆重1-2%的果胶酶，再加入食盐，搅拌均匀后在30-40℃下酶解2-3小时，再高温灭菌，离心分离，得到西瓜酶解液；

（2）将大豆用含有浓度为3-4%白醋的温水浸泡7-8小时，捞出冲洗干净，与4-5倍椰子汁混合，进行磨浆处理，再加热煮沸20-30分钟，过滤，得到豆浆；

（3）将百合用水泡开，山药去皮洗净后切片，与枸杞子一起送入锅中，加入3-4倍清水，煮沸8-10分钟，打浆，得到浆料；

（4）将甜杏仁、燕麦仁、松子仁拣杂洗净，用适量椰子汁浸泡1-2小时，再捞出送入锅中，文火炒干，冷却后磨粉，过80-100目筛，得到仁粉；

（5）将罗汉果、红景天等中药原料混合粉碎，加入6-7倍清水煎煮40-50分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药颗粒；

（6）将上述西瓜酶解液、豆浆、浆料、仁粉、中药颗粒与剩余原料混合，在50-60℃下搅拌1-2小时，再冷冻干燥，粉碎至100-120目细度，得到成品。