[发明专利]一种复合生姜粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201310434543.X | 申请日： | 2013-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN103504241A | 公开（公告）日： | 2014-01-15 |
| 发明（设计）人： | 陈伟 | 申请（专利权）人： | 安徽凯利粮油食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 231600 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合 生姜 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种复合生姜粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
生姜70-80、姜笋20-24、高良姜12-15、糯米粉8-10、乌梅肉3-4、白芷2-3、黑枣2-3、紫草1-2、佛手2-3、香橼1-2、山楂3-4、砂仁1-2、玉竹1-2、板栗6-7、白醋3-4、食盐1-2、谷元粉0.6-1、大豆分离蛋白0.6-1、麸皮粉适量。
2.一种如权利要求1所述的复合生姜粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将新鲜生姜、姜笋、高良姜洗净沥干，与适量麸皮粉混合，送入锅中，文火炒至微焦，筛去麸皮粉，再用清水冲洗干净，与白醋、食盐和适量水混合，小火焖润至干，再冷冻干燥，粉碎至120-140目细度，得到姜粉；
（2）将乌梅肉、白芷、黑枣等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水煎煮40-50分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药颗粒；
（3）将板栗用沸水煮制6-8分钟，冷却后除去外壳，与适量麸皮粉文火炒至熟香，筛去麸皮粉，除去栗衣，将板栗仁磨粉，过80-100目筛，得到板栗粉；
（4）将上述姜粉、中药颗粒、板栗粉与剩余原料混合均匀，灭菌包装即可。
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