[发明专利]一种植物来源含天然虾青素的类胡萝卜素化合物及其制备方法和组合物

权利要求书

1.一种来源于侧金盏花的植物的花、茎以及果实的高含量类胡萝卜素化合物，其特征在于，在所述高含量类胡萝卜素化合物中，总类胡萝卜素含量大于95wt%，其中，全反式(3S,3’S)-虾青素在所述高含量总类胡萝卜素中的比例为80wt%以上，所述全反式(3S,3’S)-虾青素具有如式（I）所示的分子结构式：

2.如权利要求1所述的高含量类胡萝卜素化合物，其特征在于，

所述总类胡萝卜素还包括半虾红素、虾红素以及金盏花红素。

3.如权利要求2所述的高含量类胡萝卜素化合物，其特征在于，所述半虾红素和所述虾红素的总量占所述总类胡萝卜素的比例小于10wt%，所述金盏花红素占所述总类胡萝卜素的比例小于10wt%。

4.一种利用侧金盏花浸膏为原料制备高含量类胡萝卜素化合物的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

（a）将侧金盏花浸膏与醇类溶剂充分混合溶解，得到混合溶液；

（b）将步骤（a）得到的混合溶液升温至25～75℃后，滴加碱液进行反应，反应时间为0.5～6.0hr；

（c）在步骤（b）的反应完成后，加入醇类溶剂和水的混合液，终止反应，得到反应液

（d）过滤步骤（c）得到的反应液，以得到滤饼，再使用醇类溶剂和水的混合液淋洗所述滤饼；以及

（e）真空干燥步骤（d）淋洗后的滤饼，得到所述高含量类胡萝卜素化合物；

其中，在所述高含量类胡萝卜素化合物中，总类胡萝卜素含量在95wt%以上，全反式(3S,3’S)虾青素在所述类胡萝卜素中的比例为80wt%以上，所述全反式(3S,3’S)-虾青素具有如式（I）所示的分子结构式：

5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，在步骤（a）中，所述醇类溶剂的体积与所述侧金盏花浸膏的质量的比为5-50倍，优选为所述醇类溶剂的体积与所述侧金盏花浸膏的质量的比为25～40倍。

6.如权利要求4所述的方法，其特征在于，在步骤（b）中，在所述碱液滴加完成后，所述碱液在反应液中浓度为0.01～2.50mol/L，优选为1.00～2.00mol/L。

7.如权利要求5或6所述的方法，其特征在于，在步骤（a）中，所述醇类溶剂为乙醇、丙二醇或丙三醇；在步骤（b）中，所述碱液为氢氧化钠溶液、氢氧化钾溶液或甲醇钠溶液。

8.如权利要求4所述的方法，其特征在于，在步骤（c）中，醇类溶剂和水的体积比为1:5～10；在步骤（d）中，醇类溶剂和水的体积比为2～3:1。

9.一种包括如权利要求1～3任一所述的高含量类胡萝卜素化合物的组合物。

10.如权利要求9所述的组合物，其特征在于，还包括植物油、变性淀粉、蔗糖、糊精和明胶中的一种或几种。