[发明专利]一种红枣苹果酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201310440752.5 | 申请日： | 2013-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN104431670A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 李文生 | 申请（专利权）人： | 李文生 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064;A23L1/29 |
| 代理公司： | 太原华弈知识产权代理事务所 14108 | 代理人： | 马秦锁 |
| 地址： | 041400*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 苹果酱 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种红枣苹果酱；其特征在于是由以下重量份数的原料：枣花蜜50～80份、红枣100～200份、苹果300～400份、连翘提取物2～4份、薄荷30～50份、白砂糖80～130份制成。
2.根据权利要求1所述的红枣苹果酱，其特征在于是由以下重量份数的原料：枣花蜜60份、红枣160份、苹果350份、连翘提取物3份、薄荷40份、白砂糖100份制成。
3.一种制备权利要求1所述红枣苹果酱的方法，其特征在于包括以下步骤：
a、将所述重量份数的苹果去皮去芯后，打碎制成糊状；
b、将所述重量份数的红枣蒸制12～15分钟，然后去皮去核后，制成糊状；
c、将所述重量份数的薄荷加入到100份的水中，煮开后保持1～2分钟，过滤后保留其滤液；
d、将步骤a的糊状物、步骤b的糊状物，混合到一起加入所述重量份数的白砂糖和200份的水后，于85～90℃下加热搅拌，浓缩至可溶固形物达70％；
e、将步骤c的滤液，加入到步骤d的混合物中，同时加入所述重量分数的枣花蜜和连翘提取物，于70～80℃下加热搅拌，浓缩至可溶固形物达62％。
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