[发明专利]一种滋阴补肾的海参料酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种调味品，尤其涉及一种滋阴补肾的海参料酒及其制备方法。

背景技术

料酒专门用于烹饪调味，可增加食物的香味和去腥解腻，大多是用黄酒加上几种调味料制成，具有改善睡眠的作用，其成分单一，功效单一，已经不能满足人们对营养保健食品的需求；本发明以海参、水蜜桃、黑番茄、米酒为主料，配以多种辅料加工成一种营养均衡、香味独特的保健料酒。

发明内容

本发明克服了现有技术的不足，提供了一种滋阴补肾的海参料酒及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种滋阴补肾的海参料酒，是由下述重量份的原料制成：

海参8-10、水蜜桃10-15、黑番茄5-8、龙眼肉2-3、熟地黄3-4、合欢花1-2、金雀花1-2、百合2-3、芒果核1-2、麦冬2-3、玉竹2-3、薄荷叶1-2、益智仁3-5、甜杏仁3-5、紫米2-3、薏仁油3-4、米醋6-8、食盐2-3、米酒适量。

一种滋阴补肾的海参料酒制备方法，包括以下步骤：

（1）将海参用适量食盐、米酒混合搅拌，腌制20-30分钟，再用清水洗净，沥干后送入蒸锅，文火蒸熟，取出，在50-60℃下烘干，研磨成粉，得到海参粉；

（2）将水蜜桃去皮去核、黑番茄去皮去蒂，与3-4倍清水混合打浆，再煮沸6-8分钟，磨浆3-5分钟，过70-80目滤布，得到浆料；

（3）将益智仁、甜杏仁、紫米拣杂洗净后晒干，与薄荷叶、薏仁油混合，送入炒锅，文火翻炒至熟香，冷却后粉碎，过100-120目筛，得到粉料；

（4）将龙眼肉、熟地黄、合欢花等中药原料粉碎，与8-10倍米酒混合，再加入米醋、食盐和上述海参粉、浆料、粉料，密封后在40-45℃下浸泡13-15天，再经过滤、灭菌、定量灌装，得到成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明以具有滋阴补肾、美容养颜、调节免疫、强身健体功效的海参、水蜜桃、黑番茄、米酒为主料，配以多种辅料加工成一种营养均衡、香味独特的保健料酒，其香味浓郁、味道醇厚，更具有理气开胃、滋阴补阳、补益心脾、生津润肺、固精缩尿的功效，用于烹饪调味时具有良好的去腥提味增香作用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种滋阴补肾的海参料酒，是由下述重量（斤）的原料制成：

海参10、水蜜桃15、黑番茄8、龙眼肉3、熟地黄4、合欢花2、金雀花2、百合3、芒果核2、麦冬3、玉竹3、薄荷叶2、益智仁5、甜杏仁5、紫米3、薏仁油4、米醋8、食盐3、米酒适量。

一种滋阴补肾的海参料酒制备方法，包括以下步骤：

（1）将海参用适量食盐、米酒混合搅拌，腌制30分钟，再用清水洗净，沥干后送入蒸锅，文火蒸熟，取出，在50℃下烘干，研磨成粉，得到海参粉；

（2）将水蜜桃去皮去核、黑番茄去皮去蒂，与3倍清水混合打浆，再煮沸8分钟，磨浆3分钟，过80目滤布，得到浆料；

（3）将益智仁、甜杏仁、紫米拣杂洗净后晒干，与薄荷叶、薏仁油混合，送入炒锅，文火翻炒至熟香，冷却后粉碎，过120目筛，得到粉料；

（4）将龙眼肉、熟地黄、合欢花等中药原料粉碎，与10倍米酒混合，再加入米醋、食盐和上述海参粉、浆料、粉料，密封后在40℃下浸泡15天，再经过滤、灭菌、定量灌装，得到成品。