[发明专利]一种清热化痰复合汤块调味品及其制备方法

权利要求书

1.一种清热化痰复合汤块调味品，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

鸡肉14-17、西瓜5-6、红枣5-6、生地黄1-2、紫菜2-4、荞麦粉1-2、白茅根1-2、鱼腥草1-2、灵芝1-2、桔梗0.5-0.6、倒扣草0.7-1、爬山虎根0.2-0.3、丝瓜络0.5-1、向日葵花盘0.6-0.7、低钠盐16-20、味精20-35。

2.一种如权利要求1所述的清热化痰复合汤块调味品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将上述西瓜榨汁，加入2-3%的酒曲，置于发酵罐内，在温度为25-30℃下密封发酵3-4天，发酵结束后出料，加入鸡肉，置于锅内，在温度为60-70℃下加盖蒸煮至无水；

（2）将上述蒸煮后的鸡肉放凉后送入烤箱，烤熟后出料研碎成粉；

（3）将上述白茅根、鱼腥草、灵芝、桔梗、倒扣草、爬山虎根、丝瓜络、向日葵花盘混合，加水提取，过滤浓缩，干燥后研碎；

（4）将上述红枣用果醋浸泡20-30分钟，置于烤箱内100-120℃下烘烤1-2分钟，出料后干燥研碎成粉；

（5）将上述紫菜加1-2%的花生油，置锅内中火翻炒2-3分钟，出料干燥研碎成粉；

（6）将上述处理后的各原料与剩余原料混合，造粒，振动流化床干燥，即得所述清热化痰复合汤块调味品。