[发明专利]玉米筒的制作方法

权利要求书

1.一种玉米筒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)选料：选用颗粒饱满、色泽鲜亮、无病虫害、机械伤害、除头去尾的速冻玉米棒为原料：

2)标准：根据企业标准的要求，将速冻玉米棒按直径的大小，切割成3-15厘米长的若干个等级的玉米段，按等级分别用不同规格的钻头进行加工：

将粽子叶和绳用纯净水浸泡12小时后，经过消毒，再清洗干净，必须达到国家食品卫生的要求标准：

3)挂浆：将速冻玉米段浸入由面粉、玉米面和水混合而成的三合一浓浆池中，迅速拿出，将粽子叶包裹在速冻玉米段上，用绳绑紧：

4)速冻：将经过挂浆包裹好的速冻玉米段放入温度在零下30-40度的冷冻室内，使经过挂浆包裹好的速冻玉米段的中心温度，迅速降到零下18度以下：

5)台式电钻：将台式电钻固定在工作案板上：

6)钻头：选择适用于速冻玉米段的玉米芯直径的钻头：

7)钻玉米筒：将经过挂浆包裹好的速冻玉米段，固定在台式电钻基座上，将钻头对准经过挂浆包裹好的速冻玉米段的玉米芯的中心，启动电机，使钻头钻入经过挂浆包裹好的速冻玉米段的玉米芯，随着钻头的高速旋转，将经过挂浆包裹好的速冻玉米段的玉米芯钻出，即成为由玉米粒、三合一浓浆和粽子叶组合而成的玉米筒：

8)清洗：迅速用纯净水把残留在玉米筒上的玉米芯粉冲洗干净：

9)精选：选出已破碎的、不合格的玉米筒，放在破碎品箱内：

10)速冻：迅速把冲洗后的玉米筒返回温度在零下30-40度的冷冻室内：

11)包装：15分钟后将玉米筒放入食品包装袋内，进行充气保护，避免因挤压而使玉米筒破碎，充气后封口，再装入纸盒箱内。

2.根据权利要求1所述的玉米筒的制作方法，其特征在于：三合一浓浆的制作方法是将由面粉、玉米粉和水混合而成的配料，用大火煮沸，再转入文火煮至粘稠状，可挂在玉米段上的厚度为1-2毫米之间为宜，面粉、玉米粉和水的比例分别是1∶2∶6。

3.根据权利要求1所述的玉米筒的制作方法，其特征在于：玉米筒的壁的厚度为玉米粒高的四分之三加三合一浓浆加粽子叶的厚度。

4.根据权利要求1所述的玉米筒的制作方法，其特征在于：速冻玉米棒包括糯玉米、甜玉米、彩色玉米和水果玉米。