[发明专利]一种具有健胃消食功能的复合汤块调味品及其制备方法

权利要求书

1.一种具有健胃消食功能的复合汤块调味品，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

鸡肉13-18、樱桃6-8、鸡内金2-4、猴头菌2-3、薄荷2-3、葡萄叶1-2、马齿苋1-2、建曲1-2、山楂核2-3、糯米粉1-2、高良姜1-2、洋葱1-2、草石蚕0.3-0.6、栗叶0.3-0.5、枸杞叶0.4-0.5、云芝0.2-0.3、低钠盐15-20、味精26-40、抹茶粉 1-2。

2.一种如权利要求1所述的具有健胃消食功能的复合汤块调味品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将上述樱桃洗净后榨汁，加入2-3%的酒曲、1-2%的蜂蜜，置于发酵罐内，在温度为25-30℃下密封发酵3-4天，发酵结束后出料，加入鸡肉，置于锅内，在温度为60-70℃下加盖蒸煮至无水；

（2）将上述蒸煮后的鸡肉放凉后送入烤箱，烤熟后出料研碎成粉；

（3）将上述薄荷、葡萄叶、马齿苋、建曲、山楂核、高良姜、洋葱、草石蚕、栗叶、枸杞叶、云芝混合，加水提取，过滤浓缩，干燥后研碎；

（4）将上述鸡内金加入2-4%的酒石酸，搅拌均匀后置于蒸笼内蒸制6-8分钟，出料烘干后研碎成粉；

（5）将上述处理后的各原料与剩余原料混合，造粒，振动流化床干燥，即得所述具有健胃消食功能的复合汤块调味品。