[发明专利]一种具有醒酒功能的复合汤块调味品及其制备方法

权利要求书

1.一种具有醒酒功能的复合汤块调味品，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

鸡肉12-16、桑葚5-6、香菇2-3、红豆粉1-3、玉米淀粉1-3、葡萄皮2-3、蒲公英1-2、大蓟0.8-1、苹果叶1-2、珍珠草0.2-0.4、黄荆叶0.6-1、三七0.8-1、葛花0.7-1、豇豆叶0.4-0.5、低钠盐12-20、味精18-30、麦芽糊精2-3。

2.一种如权利要求1所述的具有醒酒功能的复合汤块调味品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将上述桑葚洗净后榨汁，加入2-3%的酒曲，置于发酵罐内，在温度为25-30℃下密封发酵3-4天，发酵结束后出料，加入鸡肉，置于锅内，在温度为60-70℃下加盖蒸煮至无水；

（2）将上述蒸煮后的鸡肉放凉后送入烤箱，烤熟后出料研碎成粉；

（3）将上述葡萄皮、蒲公英、大蓟、苹果叶、珍珠草、黄荆叶、三七、葛花、豇豆叶混合，加水提取，过滤浓缩，干燥后研碎；

（4）将蜂蜜煮沸后加入上述香菇，文火焖至3-5分钟，出料冷却，研碎成粉，所述蜂蜜的用量为香菇的2-4%；

（5）将上述处理后的各原料与剩余原料混合，造粒，振动流化床干燥，即得所述具有醒酒功能的复合汤块调味品。