[发明专利]一种钙奶饮料的制备方法

权利要求书

1.一种钙奶饮料的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤1，往配料罐中加入需用量50%的软化水，边搅拌边加入所需量的脱脂奶粉；

步骤2，将所需量的维生素A、状维生素B、维生素C和维生素D分别用质量为其100倍的水分别溶解完全，得到维生素A溶液、维生素B溶液、维生素C溶液以及维生素D溶液，将维生素A溶液、维生素B溶液、维生素C溶液以及维生素D溶液依次加入步骤1得到的奶液中，混合搅拌均匀；

步骤3，将所需量的乳化稳定剂加入步骤2的液体中，搅拌至物料全部溶解混匀；

步骤4，将混匀的物料依次通过胶体磨和均质机，往均质后的液体中加水进行调和；

步骤5，将配制好的乳酸液体边搅拌边加入步骤4的液体中，搅拌均匀；

步骤6，将配制好的乳酸钙液体，边搅拌边加入步骤5的液体中，搅拌均匀后，液体中加入水至液体体积为1000L，继续搅拌，直到物料完全混合均匀；

步骤7，将步骤6的液体泵入板式杀菌器中进行一次杀菌，一次杀菌的温度为90℃，一次杀菌时间为20min，将一次杀菌后的液体转移到杀菌机中进行二次杀菌，二次杀菌温度为100~105℃，二次杀菌时间为20min，将二次杀菌后的液体冷却至25~30℃即可。

2.根据权利要求1所述的钙奶饮料制备方法，其特征在于：步骤1中，所述软化水的温度为60℃。

3.根据权利要求1所述的钙奶饮料制备方法，其特征在于：步骤2中，所述维生素A、状维生素B、维生素C和维生素D均为粉剂状。

4.根据权利要求1所述的钙奶饮料制备方法，其特征在于：步骤4中，所述胶体磨的磨间隙为小于0.5um，所述均质机的均质压力为15~20MPa，均质温度为50~60℃。

5.根据权利要求1所述的钙奶饮料制备方法，其特征在于：步骤5中，所述搅拌速度为150r/min。