[发明专利]一种板栗莲子乳

说明书

技术领域

本发明涉及一种板栗莲子乳，属于食品加工生产领域。

背景技术

目前市场上的饮料都是采用色素、食用香精、调味剂、糖兑纯净水制得，属于高糖、高热量食品，且不含任何营养成分，小孩子吃多了容易发胖且没有营养，因此一种营养价值丰富的板栗莲子乳的开发很有必要。

发明内容

发明目的：本发明所要解决的技术问题是提供一种营养价值丰富、风味独特的板栗莲子乳。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：

一种板栗莲子乳，配制100L该乳酸饮料，由如下质量的组分：15kg板栗粉、2kg莲子粉、20kg牛乳液、5kg果葡萄浆、0.5kg稳定剂、0.2kg乳化剂、余量为水配制而成。

作为优选，所述板栗粉和莲子粉的粉末粒径为30~50um。

作为优选，所述果葡萄浆的质量百分含量为70%。

作为优选，所述稳定剂由质量比为1：1的海藻酸钠和明胶组成。

作为优选，所述乳化剂由质量比为1：1的蔗糖酯和单甘酯组成。

有益效果：相对于现有技术，本发明的板栗莲子乳具有丰富的营养价值，适宜体质羸弱，气血不足，营养不良，以及病后体虚的人食用，其风味独特、口感良好，具有养心、益肾、补脾、养胃的功效，对身体无副作用，常饮用有益于人体健康。

具体实施方式

根据下述实施例，可以更好地理解本发明。然而，本领域的技术人员容易理解，实施例所描述的内容仅用于说明本发明，而不应当也不会限制权利要求书中所详细描述的本发明。

实施例1

一种板栗莲子乳，配制100L该乳酸饮料，由如下质量的组分：15kg板栗粉、2kg莲子粉、20kg牛乳液、5kg果葡萄浆、0.5kg稳定剂、0.2kg乳化剂、余量为水配制而成，其中，板栗粉和莲子粉通过研磨所得，其粉末的粒径均为30~50um，细小的粉末有利于其营养被人体吸收，其中，果葡萄浆为果葡萄浆配水制得，果葡萄浆相对浆液质量百分含量为70%，其中，所述稳定剂由质量比为1：1的海藻酸钠和明胶组成，其中，所述乳化剂由质量比为1：1的蔗糖酯和单甘酯组成。